Suche
Mein Konto
SENZACIJA u Täbinger Löwen: Novi stanar se bori za tradicionalnu gostionicu!
Birgit Preuß preuzima tradicionalnu gostionicu “Löwen” u Täbingenu 3. rujna 2025. godine i oslanja se na provjerenu gastronomiju.
SENZACIJA u Täbinger Löwen: Novi stanar se bori za tradicionalnu gostionicu!
PRIMJER OBNOVE ugostiteljstva!? Iz Täbingena nam stižu nevjerojatne vijesti! Tradicionalna gostionica “Löwen” s više od 200 godina povijesti dobila je novog stanara: Birgit Preuß. Ova izuzetna žena, koja je cijeli život posvetila gastronomiji, tračak je nade u sektoru obilježenom katastrofalnom krizom. U vrijeme kada su mnogi ugostiteljski objekti bili prisiljeni stati zbog razornih posljedica pandemije COVID-19, ona se usuđuje RESTARTirati u “Löwenu”! To izvješćuje Schwäbische.de.
Dosadašnji operateri, Lothar Sautter i Karin Pfeffer, odustali su, ne zato što su htjeli, nego zato što je jednostavno loše poslovalo! Činjenica je: ugostiteljstvo je na rubu ponora i zatvaranja se samo povećavaju - alarmantna izvješća pokazuju da je Njemačka uhvaćena u vrtlogu poput gripe "smrti gostionice"! Glasno Deutschlandfunk Bezbrojni vlasnici restorana i pubova odustali su posljednjih godina.
Mračna strana gastronomije
Brojke su šokantne: Oko 62.000 restorana zatvoreno je u Njemačkoj između 2019. i 2023. – to je katastrofa! Statista izvještava da je 14 000 tvrtki već bacilo ručnik u 2019. Situacija je toliko kritična da se restorani moraju zauvijek zatvoriti... i to iz dobrih razloga: visoke cijene energije, stanarine i hrane samo su početak problema. Industrija se suočava s najvećim izazovom u desetljećima!
Birgit Preuß planira nastaviti bogatu tradiciju “Löwena”! Od 3. rujna gostionica će imati snack bar koji će privući kako jednodnevne izletnike tako i vjerne goste. Radno vrijeme – još jedan hrabar korak od Preuß-a – je od srijede do nedjelje od 16 sati, sa zadnjim pozivom za Večernju do 21 sat! Međutim, ponedjeljkom i utorkom u “Löwenu” vlada tišina – više nego ikad, ugostiteljstvo se nakon pandemije vratilo temeljima života.
Tračak svjetla u tami
Preußov povratak u restoransku industriju nije ništa manje nego snažna poruka nade! Nakon razdoblja očaja, vraća se, ne samo zbog ljubavi prema svom poslu, već i iz čiste strasti prema gostima! Gdje drugi odustaju, Preuß preuzima inicijativu i pokazuje da nije sva nada izgubljena. “Moramo se držati zajedno”, hrabro kaže ona, dok mnogi drugi kapetani ugostiteljstva već odustaju od svojih uvala.
No, unatoč svemu, još je jedna dramatična činjenica: prodaja u ugostiteljstvu realno je u 2024. pala za 3,8 posto! Industrija golemo gubi i još uvijek je na rubu. Je li ovo kraj ugodnosti, druženja i druženja u birtijama? Preuss bi mogao biti ključ za novi početak!
“Lav” ne samo da simbolizira drevnu tradiciju, već je sada i hrabar korak u oluju “kafanske smrti” koja hara brojnim gostionicama i pivnicama u Njemačkoj. Dajmo priliku novoj stanarki Birgit Preuß! Vaše bi putovanje moglo biti iskra koja obasjava mutne vode gastronomije.