SENSATSIOON Täbinger Löwenis: uus üürnik võitleb traditsioonilise võõrastemaja eest!

SENSATSIOON Täbinger Löwenis: uus üürnik võitleb traditsioonilise võõrastemaja eest!

NÄIDE toitlustustööstuse RENOVEERIMISEST!? Täbingenist jõuab meieni uskumatu uudis! Traditsioonilisel üle 200-aastase ajalooga Löweni võõrastemajal on uus rentnik: Birgit Preuß. See tähelepanuväärne naine, kes on eluaeg gastronoomiale pühendanud, on lootusekiir sektoris, mida iseloomustab katastroofiline kriis. Ajal, mil paljud toitlustusasutused on COVID-19 pandeemia laastava mõju tõttu sunnitud seisma jääma, julgeb ta “Löwenis” TAASALGADA! See teatab Schwäbische.de.

Senised operaatorid Lothar Sautter ja Karin Pfeffer loobusid mitte sellepärast, et nad seda tahtsid, vaid sellepärast, et äri oli lihtsalt halb! Fakt on: toitlustustööstus on kuristiku serval ja sulgemiste arv ainult suureneb – murettekitavad teated näitavad, et Saksamaa on sattunud gripilaadsesse "kõrtsisurma" keerisesse! Valju Deutschlandfunk Lugematud restorani- ja pubiomanikud on viimastel aastatel alla andnud.

Gastronoomia varjukülg

Arvud on šokeerivad: aastatel 2019–2023 suleti Saksamaal umbes 62 000 restorani – see on katastroof! Statistika teatab, et 2019. aastal on juba 14 000 ettevõtet oma käterätti visanud. Olukord on nii kriitiline, et restoranid peavad igaveseks sulgema... ja seda mõjuvatel põhjustel: kõrged energia-, üüri- ja toiduhinnad on alles probleemi algus. Tööstus seisab silmitsi aastakümnete suurima väljakutsega!

Birgit Preuß kavatseb jätkata rikkalikku “Löweni” traditsiooni! Alates 3. septembrist töötab võõrastemajas suupistebaar, mis meelitab kohale nii päevareisijaid kui ka ustavaid püsikülastajaid. Lahtiolekuajad – järjekordne julge samm Preußist – on kolmapäevast pühapäevani kell 16.00, viimane kõne vespere jaoks kella 21.00-ni! Esmaspäeviti ja teisipäeviti valitseb Löwenis aga vaikus – rohkem kui kunagi varem on toitlustustööstus pärast pandeemiat naasnud elu põhialuste juurde.

Valguskiir pimeduses

Preußi naasmine restoranitööstusse pole midagi muud kui võimas lootuse sõnum! Pärast meeleheite perioodi naaseb ta mitte ainult armastuse tõttu oma töö vastu, vaid ka puhtast kirest oma külaliste vastu! Seal, kus teised alla annavad, haarab Preuß initsiatiivi ja näitab, et kogu lootus pole kadunud. "Me peame kokku hoidma," ütleb ta julgelt tuntud, samal ajal kui paljud teised toitlustustööstuse kaptenid on juba loobumas.

Kuid kõigele vaatamata on veel üks dramaatiline tõsiasi: toitlustussektori müük langes 2024. aastal reaalselt 3,8 protsenti! Tööstus kaotab tohutult ja on endiselt äärel. Kas sellega on pubide hubasus, koosviibimine ja reibas lõpp? Preuss võib olla uue alguse võti!

“Lõvi” mitte ainult ei sümboliseeri iidset traditsiooni, vaid on nüüd ka julge samm “kõrtsisurma” tormi, mis kimbutab Saksamaal arvukalt võõrastemaju ja pubisid. Anname uuele üürnikule Birgit Preußile võimaluse! Teie teekond võib olla säde, mis valgustab gastronoomia hämarat vett.