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Michelin-Sterne im Rems-Murr-Kreis: Der neue Glanz der Gastronomie!
Erfahren Sie, wie sich die Gastronomieszene in Vaihingen an der Enz 2025 entwickelt hat, inklusive Michelin-Sternen und neuen Entdeckungen.
Michelin-Sterne im Rems-Murr-Kreis: Der neue Glanz der Gastronomie!
Am 17. Juni 2024 wurden im Palmengarten in Frankfurt am Main die neuen Sterne des Guide Michelin für das Jahr 2025 bekanntgegeben. Während im Rems-Murr-Kreis die Bewährungsprobe für die Sterne-Träger erfolgreich gemeistert wurde, ging die Gesamtzahl der Michelinsterne in der Region zurück. Die gastronomische Landschaft hat sich somit signifikant verändert, was die Gastronomieszene betrifft. ZVW berichtet, dass es im Rems-Murr-Kreis keine neuen Stern-Neuvergaben gab und alle bestehenden Sterne-Restaurants ihren Bewertungsstatus verteidigen konnten.
Die aktuelle Situation im Rems-Murr-Kreis ist jedoch nicht unproblematisch. Die Anzahl der Michelinsterne ist von sieben auf vier gesunken, ein ernstzunehmender Rückgang, insbesondere nach der Schließung des Restaurants Goldberg und dem Abgang von Chefkoch Philip Kovacs. Außerdem gab Armin Karrer bekannt, dass er sein Restaurant Avui aufgegeben hat. Aktuell verbleiben folgende Restaurants mit Michelin-Stern:
| Restaurant | Ort |
|---|---|
| Hirsch Schmiden (Nachfolger: Kay Lurz) | |
| Joannis Malathounis | Stetten |
| Nico Burkhardt | Schorndorfer Pfauen |
| Bernd Bachofer | Waiblinger Altstadt |
Neue Entdeckungen und Auszeichnungen
Ein Lichtblick in der Gastronomieszene des Rems-Murr-Kreises sind zwei neue Entdeckungen des Guide Michelin in Fellbach und Oppenweiler. Besonders bemerkenswert ist Cédric Staudenmayer, der im vergangenen Jahr als Newcomer im Großen Guide ausgezeichnet wurde. Der erst 25-jährige Staudenmayer betreibt das Restaurant Cédric in Weinstadt-Beutelsbach und setzt auf eine kreative, regionale sowie saisonale Küche. Zuvor sammelte er Erfahrungen in renommierten Küchen, unter anderem im Stuttgarter Cube und bei Dirk Hoberg im Ophelia.
Des Weiteren wurde das Serviceteam des Restaurants Bachofer in Waiblingen als „Serviceteam 2024“ ausgezeichnet. Bachofer hat sich durch asiatische Fusionsküche einen Namen gemacht und erhielt außerdem die Auszeichnung „Boutique-Hotel des Jahres“.
Ein Blick auf die aktuelle Gastronomieszene
Die Gastronomieszene im Rems-Murr-Kreis hat in den letzten Jahren unterschiedliche Höhen und Tiefen erfahren. Dies steht im Kontrast zur positiven Entwicklung der kreativen Küchen des Restaurants Malathounis, das für seine außergewöhnliche Weinkarte mit dem „Grand Selection Wine Award 2025“ ausgezeichnet wurde. Auch hier ist das Konzept nicht auf das Gewöhnliche beschränkt, was das Restaurant besonders attraktiv macht.
Die langfristige Auswirkungen der Schließungen und Abgänge sind im Rems-Murr-Kreis spürbar. Hanne und Wolf Petzold beendeten kürzlich ihre über 55-jährige Tätigkeit in der Vinothek in der Alten Kelter in Fellbach. Deren Weggang und die Schließungen führen zu einer verstärkten Suche nach innovativen gastronomischen Konzepten und Talenten in der Region. Der Rems-Murr-Kreis steht also vor der Herausforderung, sich neu zu erfinden und das kulinarische Angebot sowohl für Einheimische als auch für Besucher attraktiv zu gestalten.