Varoituslakko kebabtehtaalla: Työntekijät vaativat huomattavasti korkeampia palkkoja!

Varoituslakko kebabtehtaalla: Työntekijät vaativat huomattavasti korkeampia palkkoja!

22.5.2025 Baden-Württembergin Murrin Birtatin kebabtehtaan työntekijät keskeyttivät työnsä neljäksi tunniksi. Ruoka-, nautinto- ja ravintolaliitto NGG kutsui varoituslakon lisätäkseen johdon painetta meneillään olevissa työehtoneuvotteluissa. Yhteensä lähes 115 työntekijästä noin 100 osallistui lakkoon, mikä aiheutti tuotannon suurelta osin pysähtymisen. Birtat, yksi Saksan suurimmista kebabvartaiden valmistajista ja osa Meat World SE:tä, toimittaa tuotteita useille tuhansille kebabravintoloihin Euroopassa ja tavoittaa kuukausittain yli 13 miljoonaa kuluttajaa, mikä korostaa työehtosopimusneuvottelujen merkitystä.

NGG vaatii Birtatilta 3 000 euron alkupalkkaa sekä reilua ja läpinäkyvää palkkarakennetta. Tällä hetkellä ammattiliittojen edustajat olettavat, että työntekijöiden palkitseminen nähdään mielivaltaisena. Tähän asti tämän piti riippua henkilökohtaisista suhteista ja neuvottelutaidot, mikä aiheutti työntekijöiden tyytymättömyyttä. Sateisesta säästä huolimatta tunnelma lakon aikana oli pääosin hyvä; Noin kuusi työntekijää oli rakennuksessa lakon aikana.

Lakon tavoitteet ja työehtosopimuksen merkitys

NGG aikoo käyttää varoituslakkoa tiivistääkseen keskusteluja yrityksen johdon kanssa. Ammattiliitto luonnehtii neuvotteluja "absoluuttiseksi pilottiprojektiksi", koska tällä alalla saavutettua työehtosopimusta pidettäisiin ainutlaatuisena maassa. Yritys perusti viime vuonna ensimmäistä kertaa yritysneuvoston, mikä vahvisti työntekijöiden ääntä.

Seuraava neuvottelukierros on jo ajoitettu 27.5.2025, ja ammattiliitto toivoo johdon vastaavan työntekijöiden vaatimuksiin. Nykyiset haasteet ja oikeudenmukaisen palkitsemisen tarve huomioon ottaen työntekijät ja ammattiliitto pitävät tätä työehtosopimusta tärkeänä askeleena alan tulevaisuuden kannalta.

Työehtosopimussääntelyn kehittäminen ei ole ratkaisevaa vain Birtatin työntekijöille, vaan sillä voi olla vaikutusta myös koko toimialaan ja luoda merkittävä kannustin vertailukelpoisille yrityksille oikeudenmukaisten työolojen varmistamiseen. Alan tämänhetkisten ja myös tulevien vaatimusten täyttämiseksi palkitsemisrakenteiden uudistaminen näyttää kiireellisemmältä kuin koskaan.

Teoriassa monilla yrityksillä on mahdollisuus toteuttaa reiluja työehtosopimuksia työntekijöiden tyytyväisyyden ja lojaalisuuden lisäämiseksi. Tämä kehitys voi toimia sysäyksenä teollisuudelle kestävien työolojen luomisessa.