Προειδοποιητική απεργία στο εργοστάσιο κεμπάπ: Οι εργαζόμενοι ζητούν σημαντικά υψηλότερους μισθούς!

Προειδοποιητική απεργία στο εργοστάσιο κεμπάπ: Οι εργαζόμενοι ζητούν σημαντικά υψηλότερους μισθούς!

Στις 22 Μαΐου 2025, οι εργαζόμενοι στο εργοστάσιο κεμπάπ Birtat στο Murr της Βάδης-Βυρτεμβέργης διέκοψαν την εργασία τους για τέσσερις ώρες. Η προειδοποιητική απεργία προκηρύχθηκε από το σωματείο Τροφίμων, Αναψυχής και Εστιατορίων (NGG) προκειμένου να αυξήσει την πίεση στη διοίκηση στις συνεχιζόμενες συλλογικές διαπραγματεύσεις. Περίπου 100 από ένα σύνολο σχεδόν 115 εργαζομένων συμμετείχαν στην απεργία, με αποτέλεσμα η παραγωγή να σταματήσει σε μεγάλο βαθμό. Η Birtat, ένας από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές σουβλάκια κεμπάπ στη Γερμανία και μέρος της Meat World SE, προμηθεύει πολλές χιλιάδες εστιατόρια κεμπάπ στην Ευρώπη και προσεγγίζει πάνω από 13 εκατομμύρια καταναλωτές κάθε μήνα, γεγονός που υπογραμμίζει τη σημασία των συλλογικών διαπραγματεύσεων.

Η NGG απαιτεί έναν αρχικό μισθό 3.000 ευρώ από το Birtat καθώς και μια δίκαιη, διαφανή μισθολογική δομή. Επί του παρόντος, οι εκπρόσωποι των συνδικάτων υποθέτουν ότι οι αμοιβές των εργαζομένων εκλαμβάνονται ως αυθαίρετες. Μέχρι τώρα, αυτό υποτίθεται ότι εξαρτάται από τις προσωπικές σχέσεις και τις διαπραγματευτικές ικανότητες, γεγονός που προκαλούσε δυσαρέσκεια στους εργαζόμενους. Παρά τον βροχερό καιρό, η διάθεση κατά τη διάρκεια της απεργίας ήταν κυρίως καλή. Περίπου έξι εργαζόμενοι παρέμειναν στο κτίριο κατά τη διάρκεια της απεργίας.

Στόχοι απεργίας και νόημα συλλογικής σύμβασης

Η NGG σκοπεύει να χρησιμοποιήσει την προειδοποιητική απεργία για να εντείνει τις συζητήσεις με τη διοίκηση της εταιρείας. Το συνδικάτο περιγράφει τις διαπραγματεύσεις ως «απόλυτο πιλοτικό έργο», επειδή μια συλλογική σύμβαση που θα επιτευχθεί σε αυτόν τον κλάδο θα θεωρηθεί μοναδική στη χώρα. Η εταιρεία ίδρυσε ένα συμβούλιο εργαζομένων για πρώτη φορά πέρυσι, το οποίο έδωσε στους εργαζόμενους μια ισχυρότερη φωνή.

Ο επόμενος γύρος διαπραγματεύσεων έχει ήδη προγραμματιστεί για τις 27 Μαΐου 2025 και το σωματείο ελπίζει ότι η διοίκηση θα ανταποκριθεί στα αιτήματα των εργαζομένων. Ενόψει των σημερινών προκλήσεων και της ανάγκης για δίκαιες αποδοχές, αυτή η συλλογική σύμβαση θεωρείται από τους εργαζόμενους και το σωματείο ως ένα σημαντικό βήμα για το μέλλον του κλάδου.

Η ανάπτυξη στον τομέα των κανονισμών για τις συλλογικές διαπραγματεύσεις δεν θα είναι μόνο κρίσιμη για τους υπαλλήλους της Birtat, αλλά θα μπορούσε επίσης να έχει αντίκτυπο σε ολόκληρο τον κλάδο και να δημιουργήσει σημαντικό κίνητρο για συγκρίσιμες εταιρείες να εξασφαλίσουν δίκαιες συνθήκες εργασίας. Προκειμένου να ικανοποιηθούν όχι μόνο οι τρέχουσες αλλά και οι μελλοντικές απαιτήσεις του κλάδου, η επανεξέταση των δομών αποζημίωσης φαίνεται πιο επείγουσα από ποτέ.

Θεωρητικά, πολλές εταιρείες έχουν την ευκαιρία να εφαρμόσουν δίκαιες συλλογικές συμβάσεις προκειμένου να αυξήσουν την ικανοποίηση και την αφοσίωση των εργαζομένων. Αυτές οι εξελίξεις μπορούν να χρησιμεύσουν ως ώθηση για τη βιομηχανία να δημιουργήσει βιώσιμες συνθήκες εργασίας.