Döner alarm in Murr: Eerste staking in Birtat voor eerlijke lonen!

Döner alarm in Murr: Eerste staking in Birtat voor eerlijke lonen!

Een belangrijke stap voor de werknemers van de kebabfabrikant Birtat in Murr bij Ludwigsburg vond op 28 mei 2025 de eerste staking in de geschiedenis van het bedrijf plaats. De achtergrond van de waarschuwingsstaking, die vier uur duurde, zijn de mislukte cao-onderhandelingen tussen de vakbond Food, Pleasure and Restaurants (NGG) en de werkgeverszijde, die op 27 mei zonder enig resultaat werden uitgesteld. Er staat een nieuwe proefdatum gepland op 4 juli. De NGG-onderhandelaar Magdalena Krüger uitte zijn teleurstelling over de werkgeverskant, die eerdere toezeggingen had ingetrokken. Een collectieve overeenkomst werd afgewezen, en in plaats daarvan stelden de werkgevers een oplossing zonder de vakbond voor, die de NGG omschreef als een “vergiftigd aanbod” en dit verwierp. ludwigsburg24.com meldt dat de vakbond van plan is de gesprekken met het personeel voort te zetten en mogelijk verdere stakingen en een mogelijke stakingsstemming overweegt.

Birtat wordt beschouwd als de grootste fabrikant van kebabspiesjes in Baden-Württemberg en levert aan enkele duizenden kebabrestaurants in heel Europa, waarmee maandelijks meer dan 13 miljoen consumenten worden bereikt. Bij het bedrijf, dat deel uitmaakt van Meat World SE, werken bijna 115 mensen. Werknemers uiten hun ontevredenheid over de huidige beloningsstructuur, die wordt omschreven als “volledig willekeurig”. Dit is sterk gebaseerd op persoonlijke relaties en individuele onderhandelingsvaardigheden. De NGG pleit voor een startsalaris van 3.000 euro en een eerlijke, transparante beloningsstructuur om zo tot een landelijke, unieke cao te komen als “absoluut proefproject”. tagesschau.de merkt op dat er vorig jaar een ondernemingsraad is opgericht, die de organisatie en vertegenwoordiging van werknemers in bedrijven als Birtat versterkt.

Context van collectieve onderhandelingen

Over het algemeen vinden collectieve onderhandelingen in Duitsland vaak plaats via verschillende onderhandelingsronden, die worden gecoördineerd tussen de vakbonden en werkgeversorganisaties. Er wordt een onderhandelingscommissie gevormd, bestaande uit gekozen leden, die de belangen van de werknemers behartigt. Eisen worden gesteld voordat de onderhandelingen beginnen en de gesprekken kunnen worden ondersteund door waarschuwingsstakingen om druk uit te oefenen op werkgevers. Bij mislukking kan om een ​​stakingsstemming over stakingsactie worden verzocht, wat door de vakbonden als laatste redmiddel wordt gezien igmetall.de.

Het huidige conflict bij Birtat laat zien hoe cruciaal duidelijke en eerlijke arbeidsomstandigheden zijn voor werknemers. De vastberadenheid en de mobilisatie van het personeel van NGG zouden een aanzienlijke impact kunnen hebben op de uitkomst van de onderhandelingen van 4 juli. De situatie blijft gespannen en de komende weken zullen cruciaal zijn voor de toekomst van de medewerkers en het vormgeven van de werkrelaties bij Birtat.