Döner alarm u Murru: Prvi štrajk u Birtatu za poštene plaće!

Döner alarm u Murru: Prvi štrajk u Birtatu za poštene plaće!

U značajnom koraku za zaposlenike proizvođača kebaba Birtat u Murru kod Ludwigsburga, prvi štrajk u povijesti tvrtke održan je 28. svibnja 2025. Pozadina štrajka upozorenja, koji je trajao četiri sata, su neuspjeli pregovori o kolektivnom pregovaranju između Sindikata prehrane, ugostiteljstva (NGG) i strane poslodavaca, koji su odgođeni 27. svibnja bez rezultata. Novi termin suđenja zakazan je za 4. srpnja. Pregovaračica NGG-a Magdalena Krüger izrazila je razočaranje poslodavačkom stranom koja je povukla ranije preuzete obveze. Kolektivni ugovor je odbijen, a umjesto njega poslodavci su predložili rješenje bez sindikata, što su u NGG-u ocijenili kao “zatrovanu ponudu” i odbili. ludwigsburg24.com izvješćuje da sindikat planira nastaviti razgovore s osobljem i da bi mogao razmotriti daljnje štrajkove i moguće glasovanje o štrajku.

Birtat se smatra najvećim proizvođačem ražnjića za kebab u Baden-Württembergu i opskrbljuje nekoliko tisuća kebab restorana diljem Europe, dopirući do više od 13 milijuna potrošača svakog mjeseca. Tvrtka, koja pripada Meat World SE, zapošljava gotovo 115 ljudi. Zaposlenici izražavaju nezadovoljstvo trenutnom strukturom plaća, koja je opisana kao “potpuno proizvoljna”. To se uvelike temelji na osobnim odnosima i individualnim pregovaračkim vještinama. NGG poziva na početnu plaću od 3.000 eura, kao i na poštenu, transparentnu strukturu plaća kako bi se stvorio nacionalni, jedinstveni kolektivni ugovor kao "apsolutni pilot projekt". tagesschau.de napominje da je prošle godine osnovano radničko vijeće koje jača organizaciju i zastupljenost zaposlenika u tvrtkama poput Birtata.

Kontekst kolektivnog pregovaranja

Općenito, kolektivno pregovaranje u Njemačkoj često se odvija kroz nekoliko krugova pregovora, koji su koordinirani između sindikata i udruga poslodavaca. Za zastupanje interesa radnika formira se pregovaračko povjerenstvo sastavljeno od izabranih članova. Zahtjevi se postavljaju prije početka pregovora, a razgovori se mogu poduprijeti štrajkovima upozorenja radi pritiska na poslodavce. U slučaju neuspjeha, može se zatražiti glasovanje o štrajku, što sindikati vide kao posljednje rješenje igmetall.de.

Trenutačni sukob u Birtatu pokazuje koliko su jasni i pošteni radni uvjeti ključni za zaposlenike. Odlučnost NGG-a i mobilizacija radne snage mogli bi imati značajan utjecaj na ishod pregovora od 4. srpnja. Situacija je i dalje napeta i tjedni koji dolaze bit će ključni za budućnost zaposlenika i oblikovanje radnih odnosa u Birtatu.