Alarma de Döner en Murr: ¡Primera huelga en Birtat por salarios justos!

Alarma de Döner en Murr: ¡Primera huelga en Birtat por salarios justos!

En un paso significativo para los empleados del fabricante de kebab Birtat en Murr, cerca de Ludwigsburg, la primera huelga en la historia de la empresa tuvo lugar el 28 de mayo de 2025. El trasfondo de la huelga de advertencia, que duró cuatro horas, son las fallidas negociaciones colectivas entre el sindicato de alimentación, placer y restauración (NGG) y la patronal, que fueron aplazadas el 27 de mayo sin resultado alguno. Una nueva fecha del juicio está prevista para el 4 de julio. La negociadora de NGG, Magdalena Krüger, expresó su decepción con la parte empresarial, que había retirado compromisos anteriores. Se rechazó un convenio colectivo y, en cambio, los empleadores propusieron una solución sin el sindicato, lo que el NGG calificó de “oferta envenenada” y la rechazó. ludwigsburg24.com informa que el sindicato planea continuar las conversaciones con el personal y puede considerar nuevas huelgas y una posible votación de huelga.

Birtat es considerado el mayor fabricante de brochetas de kebab en Baden-Württemberg y suministra a varios miles de restaurantes de kebab en toda Europa, llegando cada mes a más de 13 millones de consumidores. La empresa, que pertenece a Meat World SE, emplea a casi 115 personas. Los empleados expresan su descontento con la estructura salarial actual, que califican de “completamente arbitraria”. Esto se basa en gran medida en las relaciones personales y las habilidades de negociación individuales. La NGG exige un salario inicial de 3.000 euros, así como una estructura salarial justa y transparente, para crear un convenio colectivo único a nivel nacional como "proyecto piloto absoluto". tagesschau.de señala que el año pasado se creó un comité de empresa que refuerza la organización y representación de los empleados en empresas como Birtat.

Contexto de la negociación colectiva

En general, la negociación colectiva en Alemania suele realizarse a través de varias rondas de negociaciones, que son coordinadas entre los sindicatos y las asociaciones de empleadores. Se forma una comisión negociadora formada por miembros electos para representar los intereses de los empleados. Las demandas se establecen antes de que comiencen las negociaciones y las conversaciones pueden respaldarse con huelgas de advertencia para presionar a los empleadores. En caso de fracaso, se puede solicitar una votación sobre la huelga, lo que los sindicatos consideran el último recurso. igmetall.de.

El conflicto actual en Birtat muestra cuán cruciales son unas condiciones de trabajo claras y justas para los empleados. La determinación de NGG y la movilización de la fuerza laboral podrían tener un impacto significativo en el resultado de las negociaciones del 4 de julio. La situación sigue siendo tensa y las próximas semanas serán cruciales para el futuro de los empleados y la configuración de las relaciones laborales en Birtat.