Dönerův poplach v Murru: První stávka v Birtatu za spravedlivé mzdy!

Dönerův poplach v Murru: První stávka v Birtatu za spravedlivé mzdy!

Významným krokem pro zaměstnance výrobce kebabů Birtat v Murru u Ludwigsburgu byla první stávka v historii společnosti 28. května 2025. Pozadím čtyřhodinové varovné stávky jsou neúspěšná vyjednávání o kolektivním vyjednávání mezi odborovou organizací Food, Pleasure and Restaurants (NGG) a zaměstnavateli, která byla 27. května odložena bez jakéhokoli výsledku. Nový termín zkoušky je naplánován na 4. července. Vyjednavačka NGG Magdalena Krüger vyjádřila zklamání nad zaměstnavatelskou stranou, která odstoupila od předchozích závazků. Kolektivní smlouva byla zamítnuta a zaměstnavatelé místo toho navrhli řešení bez odborů, což NGG označila za „otrávenou nabídku“ a odmítla ji. ludwigsburg24.com uvádí, že odbory plánují pokračovat v diskusích se zaměstnanci a mohou zvážit další stávky a případné hlasování o stávce.

Birtat je považován za největšího výrobce kebabových špízů v Bádensku-Württembersku a zásobuje několik tisíc kebabových restaurací po celé Evropě a každý měsíc osloví více než 13 milionů spotřebitelů. Společnost, která patří do Meat World SE, zaměstnává téměř 115 lidí. Zaměstnanci vyjadřují nespokojenost se současnou mzdovou strukturou, která je označována jako „zcela svévolná“. To je silně založeno na osobních vztazích a individuálních vyjednávacích schopnostech. NGG požaduje nástupní plat ve výši 3 000 eur a spravedlivou a transparentní mzdovou strukturu s cílem vytvořit celostátní, jedinečnou kolektivní smlouvu jako „absolutní pilotní projekt“. tagesschau.de konstatuje, že v loňském roce byla založena podniková rada, která posiluje organizaci a zastoupení zaměstnanců ve společnostech, jako je Birtat.

Kontext kolektivního vyjednávání

Obecně platí, že kolektivní vyjednávání v Německu často probíhá prostřednictvím několika kol jednání, která jsou koordinována mezi odbory a svazy zaměstnavatelů. K zastupování zájmů zaměstnanců je vytvořena vyjednávací komise složená z volených členů. Požadavky jsou stanoveny před zahájením vyjednávání a rozhovory mohou být podpořeny varovnými stávkami s cílem vyvinout tlak na zaměstnavatele. V případě neúspěchu lze požádat o stávkové hlasování o stávkové akci, což odbory považují za poslední možnost igmetall.de.

Současný konflikt v Birtatu ukazuje, jak zásadní jsou jasné a spravedlivé pracovní podmínky pro zaměstnance. Odhodlání NGG a mobilizace pracovních sil by mohly mít významný dopad na výsledek jednání ze 4. července. Situace zůstává napjatá a příští týdny budou klíčové pro budoucnost zaměstnanců a utváření pracovních vztahů ve společnosti Birtat.