Pierwszy strajk ostrzegawczy w Hessigheim: Pracownicy żądają godziwych wynagrodzeń!

Pierwszy strajk ostrzegawczy w Hessigheim: Pracownicy żądają godziwych wynagrodzeń!

1 grudnia 2025 roku pracownicy Felsengartenkellerei Besigheim eG w Hessigheim rozpoczęli dwugodzinny strajk ostrzegawczy. Pracownicy przerwali pracę o godzinie 11:30 po niepowodzeniu negocjacji w sprawie zbiorowej podwyżki wynagrodzeń. Ze względu na spotkanie firmowe sala sprzedaży winiarni była zamknięta od godziny 10:00. Jest to pierwszy strajk ostrzegawczy w historii Felsengartenkellerei zorganizowany przez związek Food-Enjoyment-Gaststätten (NGG) w regionie Stuttgartu.

NGG żąda ryczałtowej podwyżki o 200 euro na okres 12 miesięcy. W poprzednich negocjacjach pracodawcy nie przedstawili oferty akceptowalnej: w dwóch rundach negocjacji zaproponowali jedynie podwyżkę w wysokości 0% i 0,5%. Ostatnie terminy negocjacji odbyły się 8 lipca i 27 listopada 2025 r., mimo że pracodawcy nie złożyli oferty negocjacyjnej. W ramach sporu zbiorowego w 2023 r. rozwiązano także obszarowy układ zbiorowy dla spółdzielni winiarskich w Wirtembergii.

Zapotrzebowania na 2026 rok

Równolegle do obecnych strajków NGG formułuje także swoje żądania dotyczące rundy negocjacji zbiorowych w 2026 roku. Związek domaga się podwyżki płac o cztery do sześciu procent oraz płacy początkowej, która nie powinna być niższa niż 14,70 euro za godzinę. Zarobki stażystów mają wzrosnąć o 80 euro miesięcznie za każdy rok szkolenia. Żądania te dotyczą około 2,6 miliona pracowników branży spożywczej, hotelarsko-gastronomicznej oraz piekarsko-rzeźniczej.

Zastępca przewodniczącego NGG, Freddy Adjan, wyjaśnił, że kluczowym wyzwaniem jest niedobór wykwalifikowanej siły roboczej, pogłębiony przez przechodzenie na emeryturę pokolenia boomersów. Pomimo spadku inflacji poziom cen pozostaje wysoki, co zagraża stabilności gospodarczej i atrakcyjności wielu branż. Adjan wzywa także do ponownego wprowadzenia podatku od majątku i reformy podatku od spadków w celu finansowania lepszych warunków pracy i szkolenia.

Patrząc na branżę

NGG podaje Felsengartenkellerei jako przykład trudności w branży. Duże zaangażowanie czasowe i długi 40-godzinny tydzień pracy kontrastują z 38-godzinnym tygodniem pracy w wielu innych branżach. W przypadku nieosiągnięcia akceptowalnego wyniku pracownicy zapowiedzieli już możliwe dalsze strajki, aby wyegzekwować swoje żądania godziwej płacy.

W szerszym kontekście dalsze konflikty w ramach rokowań zbiorowych w Niemczech podkreślają pilność i złożoność obecnej sytuacji na rynku pracy. Spory płacowe i z zakresu prawa pracy dotykają także różne branże, m.in. branżę wodno-kanalizacyjną, ciepłowniczą i klimatyzacyjną oraz branżę drzewną i tworzyw sztucznych, co wskazuje na toczącą się w całym kraju dyskusję na temat lepszych warunków płacy i pracy. W obecnej sytuacji gospodarczej rozwój w Felsengartenkellerei jest symptomem wyzwań, przed którymi stoi wielu pracowników.

Całe wydarzenie pokazuje, jak ważne jest, aby pracownicy w tym czasie wstali i walczyli o godziwe warunki pracy i płacy. NGG jest w to zaangażowana i podjęła już pierwsze kroki w swoich działaniach. W nadchodzących tygodniach z pewnością trzeba będzie dokładniej monitorować rozwój sytuacji.

Więcej informacji na temat bieżących rokowań zbiorowych i rozwoju sytuacji w branży można znaleźć w raportach z NGG, n-tv jak również DGB.