Primo sciopero di avvertimento a Hessigheim: i dipendenti chiedono salari equi!

Primo sciopero di avvertimento a Hessigheim: i dipendenti chiedono salari equi!

Il 1° dicembre 2025 i dipendenti della Felsengartenkellerei Besigheim eG di Hessigheim hanno iniziato uno sciopero di avvertimento di due ore. I dipendenti hanno smesso di lavorare alle 11:30 dopo che le trattative per un aumento salariale collettivo non hanno avuto successo. Il punto vendita dell'azienda è rimasto chiuso dalle ore 10 per lo svolgimento di una riunione aziendale. Si tratta del primo sciopero di avvertimento nella storia della Felsengartenkellerei, organizzato dal sindacato Food-Enjoyment-Gaststätten (NGG) della regione di Stoccarda.

La NGG chiede un aumento forfettario di 200 euro per un periodo di 12 mesi. Nelle trattative precedenti i datori di lavoro non avevano presentato un'offerta accettabile: in due tornate di trattative avevano offerto solo un aumento dello 0% e dello 0,5%. Le ultime date di negoziazione si sono svolte l'8 luglio e il 27 novembre 2025, sebbene i datori di lavoro non abbiano presentato un'offerta negoziabile. Nell'ambito della controversia sulla contrattazione collettiva è stato risolto nel 2023 anche il contratto collettivo d'ambito delle cooperative di viticoltori del Württemberg.

Richieste per il 2026

Parallelamente agli scioperi in corso, l’NGG formula anche le sue richieste per la tornata di contrattazioni collettive del 2026. Il sindacato chiede un aumento salariale compreso tra il 4 e il 6% e un salario iniziale che non dovrebbe essere inferiore a 14,70 euro l'ora. La retribuzione dei tirocinanti sarà aumentata di 80 euro al mese per anno di formazione. Queste esigenze riguardano circa 2,6 milioni di dipendenti dell'industria alimentare, del settore alberghiero, dei panifici e delle macellerie.

Il vicepresidente della NGG, Freddy Adjan, ha spiegato che la carenza di competenze, aggravata dal pensionamento della generazione del boom, rappresenta una sfida fondamentale. Nonostante il calo dell’inflazione, i livelli dei prezzi rimangono elevati, il che mette a repentaglio la stabilità economica e l’attrattiva di molti settori. Adjan chiede anche la reintroduzione dell'imposta sul patrimonio e una riforma dell'imposta sulle successioni per finanziare migliori condizioni di lavoro e di formazione.

Guardando il settore

La Felsengartenkellerei viene citata dalla NGG come esempio delle difficoltà del settore. L'elevato impegno lavorativo e la lunga settimana lavorativa di 40 ore contrastano con le 38 ore di molti altri settori. Se non si raggiungerà un risultato accettabile, i dipendenti hanno già annunciato possibili ulteriori scioperi per far rispettare le loro richieste di giusta retribuzione.

In un contesto più ampio, ulteriori conflitti di contrattazione collettiva in Germania evidenziano l’urgenza e la complessità dell’attuale situazione del mercato del lavoro. Vari settori, tra cui il settore idraulico, del riscaldamento e del condizionamento dell’aria e l’industria del legno e della plastica, sono anche interessati da controversie in materia di salari e diritto del lavoro, che indicano la discussione in corso a livello nazionale su migliori retribuzioni e condizioni di lavoro. Nell’attuale situazione economica, lo sviluppo della Felsengartenkellerei è sintomatico delle sfide che devono affrontare molti dipendenti.

L’intero evento illustra quanto sia importante che i dipendenti si alzino in questo periodo per lottare per condizioni di lavoro e retribuzioni giuste. L'NGG si impegna in questo senso e con la sua azione ha già mosso i primi passi. Questi sviluppi dovranno sicuramente essere monitorati più da vicino nelle prossime settimane.

Per ulteriori informazioni sull'attuale contrattazione collettiva e sugli sviluppi del settore, consultare il rapporto di NGG, n-tv così come DGB.