Primera huelga de advertencia en Hessigheim: ¡los empleados exigen salarios justos!

Primera huelga de advertencia en Hessigheim: ¡los empleados exigen salarios justos!

El 1 de diciembre de 2025, los empleados de Felsengartenkellerei Besigheim eG en Hessigheim iniciaron una huelga de advertencia de dos horas. Los empleados dejaron de trabajar a las 11:30 horas después de que fracasaran las negociaciones sobre un aumento salarial colectivo. La sala de ventas de la bodega permaneció cerrada desde las 10.00 horas para poder celebrar una reunión de empresa. Se trata de la primera huelga de advertencia en la historia de Felsengartenkellerei, organizada por el sindicato Food- Enjoyment-Gaststätten (NGG) de la región de Stuttgart.

La NGG exige un aumento de la tarifa fija de 200 euros por un plazo de 12 meses. En las negociaciones anteriores, la patronal no había presentado una oferta aceptable: en dos rondas de negociaciones sólo ofrecieron un aumento del 0% y del 0,5%. Las últimas fechas de negociación tuvieron lugar el 8 de julio y el 27 de noviembre de 2025, aunque la patronal no presentó oferta negociable. En el marco del conflicto colectivo, en 2023 también se rescindió el convenio colectivo regional para las cooperativas de viticultores de Württemberg.

Demandas para 2026

Paralelamente a las huelgas actuales, el NGG también está formulando sus reivindicaciones para la ronda de negociación colectiva de 2026. El sindicato exige un aumento salarial de entre el cuatro y el seis por ciento, así como un salario inicial que no debería ser inferior a 14,70 euros por hora. Los salarios de los aprendices se incrementarán en 80 euros al mes por año de formación. Estas reivindicaciones afectan a alrededor de 2,6 millones de empleados de la industria alimentaria, la hostelería y la panadería y la carnicería.

El vicepresidente de NGG, Freddy Adjan, explicó que la escasez de cualificaciones, agravada por la jubilación de la generación boomer, representa un desafío clave. A pesar de una disminución de la inflación, los niveles de precios siguen siendo altos, lo que pone en peligro la estabilidad económica y el atractivo de muchas industrias. Adjan también pide una reintroducción del impuesto sobre el patrimonio y una reforma del impuesto sobre sucesiones para financiar mejores condiciones de trabajo y formación.

Mirando la industria

La NGG cita el Felsengartenkellerei como ejemplo de las dificultades del sector. El alto compromiso de tiempo y la larga semana laboral de 40 horas contrastan con las 38 horas en muchas otras industrias. Si no se logra un resultado aceptable, los empleados ya han anunciado posibles nuevas huelgas para hacer cumplir sus demandas de un salario justo.

En un contexto más amplio, nuevos conflictos de negociación colectiva en Alemania ponen de relieve la urgencia y complejidad de la situación actual del mercado laboral. Varios sectores, incluidos los de fontanería, calefacción y aire acondicionado y la industria de la madera y el plástico, también están experimentando disputas salariales y laborales, que apuntan a la discusión en curso a nivel nacional sobre mejores salarios y condiciones laborales. En la situación económica actual, el desarrollo de Felsengartenkellerei es sintomático de los desafíos a los que se enfrentan muchos empleados.

Todo el evento ilustra lo importante que es que los empleados se levanten durante este tiempo para luchar por condiciones laborales y salariales justas. El NGG está comprometido con esto y ya ha dado los primeros pasos con su acción. Sin duda, habrá que seguir más de cerca estos acontecimientos en las próximas semanas.

Para obtener más información sobre la negociación colectiva actual y la evolución de la industria, consulte el informe de NGG, n-tv así como DGB.