Nový hotspot v Bochume: Fluffy's zapôsobí japonskými suflé palacinkami!

Nový hotspot v Bochume: Fluffy's zapôsobí japonskými suflé palacinkami!

V Ruhr Park Bochum sa 24. mája o 10:00 otvoril nový gastronomický vrchol: „Fluffy’s“, reštaurácia, ktorá sa špecializuje na prípravu japonských palaciniek suflé. Jedinečné výtvory sa pripravujú naživo pred hosťami v otvorenej kuchyni, ktorá sľubuje zážitok zblízka. Tieto nadýchané a husté palacinky, mimoriadne obľúbené v Japonsku, sú ponúkané s rôznymi polevami vrátane lotosového krému, čokolády, pistácií, matcha a v extravagantnom štýle crème brûlée doplnené o sušienky.

Okrem lákavých palaciniek ponúka „Fluffy’s“ aj vegánske vafle a výber nápojov ako bubble tea a matcha. Nová reštaurácia tak oslovuje širokú cieľovú skupinu a chce sa presadiť v kulinárskej krajine Porúria. Jedlá sú príkladom trendovej japonskej dezertnej kultúry, ktorá sa stáva čoraz dôležitejšou aj v iných častiach sveta. Ako vysvetľuje tastingtable.com, suflé palacinky pozostávajú z mierne upravených receptov, v ktorých sú vajcia oddelené a bielka sú vyšľahané, aby sa dosiahla charakteristická nadýchanosť.

Kritika a výzvy

Opätovné otvorenie sa nezaobíde bez kontroverzií. Mnoho používateľov vyjadruje kritické hlasy na sociálnych médiách a kritizuje vysokú koncentráciu reštaurácií v Ruhr Park. Napriek týmto obavám sa ponuky od "Fluffy's" zdajú sľubné. V Dortmunde sa cena za takéto suflé palacinky pohybuje od 5 do 10 eur; Informácie o cenách v Bochume však zatiaľ nie sú k dispozícii.

Palacinky Soufflé sú známe svojou špeciálnou prípravou, ktorá si vyžaduje trpezlivosť a techniku. Podľa we-go-wild.com sú v Japonsku dostupné v mnohých variáciách, často sa podávajú s čerstvým ovocím, sirupom, smotanou alebo vanilkovou zmrzlinou. Vysoká nadýchanosť, typická pre japonské originály, je dosiahnutá vyšľahaním vaječných bielkov, ktoré sa často predtým vložia do mrazničky, aby bola nadýchanosť maximalizovaná.

Príprava pochúťky

Recept na suflé palacinky obsahuje jednoduché, ale starostlivo vybrané ingrediencie: vajcia, cukor, pšeničnú múku, mlieko a prášok do pečiva. Ako ukazujú recepty z tastingtable.com a we-go-wild.com, japonské pokrmy sa pripravujú v špeciálnych časoch a na dosiahnutie dokonalej zlatistej štruktúry. Najlepšie výsledky dosiahnete ihneď po uvarení, pretože palacinky majú tendenciu rýchlo spadnúť.

„Fluffy’s“ v Ruhr Park Bochum nie je len novým miestom stretnutí milovníkov palaciniek, ale aj vzrušujúcim experimentom na scéne gastronómie v regióne.