Jauns karstais punkts Bohumā: Fluffy's pārsteidz ar japāņu suflē pankūkām!

Jauns karstais punkts Bohumā: Fluffy's pārsteidz ar japāņu suflē pankūkām!

Ruhr Park Bochum 24. maijā pulksten 10:00 tika atklāts jauns gastronomijas akcents: restorāns “Fluffy’s”, kas specializējas japāņu suflē pankūku gatavošanā. Unikālie darbi tiek gatavoti tiešraidē viesu priekšā atvērtā šova virtuvē, kas sola tuvplānu. Japānā ļoti populārās šīs pūkainās un biezās pankūkas tiek piedāvātas ar dažādiem piedevām, tostarp lotosa krēmu, šokolādi, pistācijām, matcha, kā arī ekstravagantā crème brûlée stilā, ko papildina cepumi.

Papildus kārdinošajām pankūkām “Fluffy’s” piedāvā arī vegāniskās vafeles un dažādus dzērienus, piemēram, burbuļtēju un matcha. Tādējādi jaunais restorāns piesaista plašu mērķa grupu un vēlas sevi apliecināt Rūras apgabala kulinārijas ainavā. Ēdieni ir modernās japāņu desertu kultūras paraugs, kas kļūst arvien svarīgāka arī citviet pasaulē. Kā skaidro tastingtable.com, suflē pankūkas sastāv no nedaudz pārveidotām receptēm, kurās olas atdala un olu baltumus saputo, lai iegūtu raksturīgo pūkainību.

Kritika un izaicinājumi

Atkārtota atvēršana nav bez pretrunām. Daudzi lietotāji sociālajos medijos pauž kritiskas balsis un kritizē lielo restorānu koncentrāciju Rūras parkā. Neskatoties uz šīm bažām, “Fluffy’s” piedāvājums šķiet daudzsološs. Dortmundē šādu suflē pankūku cena ir no 5 līdz 10 eiro; Tomēr informācija par cenām Bohumā vēl nav pieejama.

Suflē pankūkas ir pazīstamas ar savu īpašo sagatavošanu, kas prasa pacietību un tehniku. Saskaņā ar vietni we-go-wild.com Japānā tie ir pieejami dažādās variācijās, bieži tiek pasniegti ar svaigiem augļiem, sīrupu, krējumu vai vaniļas saldējumu. Japāņu oriģināliem raksturīgā augstā pūkainība tiek panākta, saputojot olu baltumus, ko nereti iepriekš liek saldētavā, lai palielinātu pūkainību.

Delikateses pagatavošana

Suflē pankūku receptē iekļautas vienkāršas, bet rūpīgi atlasītas sastāvdaļas: olas, cukurs, kviešu milti, piens un cepamais pulveris. Kā liecina vietņu tastingtable.com un we-go-wild.com receptes, japāņu izstrādājumi tiek pagatavoti īpašā zelta krāsā un struktūrā. Vislabākos rezultātus iegūst uzreiz pēc gatavošanas, jo pankūkas mēdz ātri sabrukt.

“Fluffy’s” Rūras parkā Bohumā ir ne tikai jauna tikšanās vieta pankūku cienītājiem, bet arī aizraujošs eksperiments reģiona gastronomijas ainā.