Νέο hotspot στο Μπόχουμ: Το Fluffy's εντυπωσιάζει με ιαπωνικές τηγανίτες σουφλέ!

Νέο hotspot στο Μπόχουμ: Το Fluffy's εντυπωσιάζει με ιαπωνικές τηγανίτες σουφλέ!

Ένα νέο γαστρονομικό στίγμα άνοιξε στο Ruhr Park Bochum στις 24 Μαΐου στις 10 π.μ.: «Fluffy’s», ένα εστιατόριο που ειδικεύεται στην παρασκευή ιαπωνικών τηγανιτών σουφλέ. Οι μοναδικές δημιουργίες ετοιμάζονται ζωντανά μπροστά στους καλεσμένους σε μια ανοιχτή κουζίνα, η οποία υπόσχεται μια εμπειρία από κοντά. Εξαιρετικά δημοφιλείς στην Ιαπωνία, αυτές οι αφράτες και χοντρές τηγανίτες προσφέρονται με μια ποικιλία επικαλύψεων, όπως κρέμα λωτού, σοκολάτα, φιστίκι Αιγίνης, matcha και σε ένα εξωφρενικό στιλ κρεμ μπρουλέ που συμπληρώνεται από μπισκότα.

Εκτός από τις δελεαστικές τηγανίτες, το "Fluffy's" προσφέρει επίσης βέγκαν βάφλες και μια επιλογή από ποτά, όπως τσάι με φούσκες και matcha. Έτσι, το νέο εστιατόριο απευθύνεται σε μια ευρεία ομάδα-στόχο και θέλει να επιβληθεί στο γαστρονομικό τοπίο της περιοχής του Ρουρ. Τα πιάτα είναι ένα παράδειγμα της μοντέρνας ιαπωνικής κουλτούρας επιδορπίων, η οποία γίνεται επίσης ολοένα και πιο σημαντική σε άλλα μέρη του κόσμου. Όπως εξηγεί το tastingtable.com, οι τηγανίτες σουφλέ αποτελούνται από ελαφρώς τροποποιημένες συνταγές στις οποίες τα αυγά χωρίζονται και τα ασπράδια χτυπούνται για να επιτευχθεί το χαρακτηριστικό αφράτο.

Κριτική και προκλήσεις

Η επαναλειτουργία δεν είναι χωρίς διαμάχες. Πολλοί χρήστες εκφράζουν επικριτικές φωνές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και επικρίνουν την υψηλή συγκέντρωση εστιατορίων στο πάρκο του Ρουρ. Παρά αυτές τις ανησυχίες, οι προσφορές από το "Fluffy's" φαίνονται πολλά υποσχόμενες. Στο Ντόρτμουντ η τιμή για τέτοιες τηγανίτες σουφλέ είναι μεταξύ 5 και 10 ευρώ. Ωστόσο, οι πληροφορίες για τις τιμές στο Μπόχουμ δεν είναι ακόμη διαθέσιμες.

Οι τηγανίτες σουφλέ είναι γνωστές για την ιδιαίτερη προετοιμασία τους που θέλει υπομονή και τεχνική. Σύμφωνα με το we-go-wild.com, είναι διαθέσιμα σε πολλές παραλλαγές στην Ιαπωνία, συχνά σερβίρονται με φρέσκα φρούτα, σιρόπι, κρέμα ή παγωτό βανίλια. Το υψηλό αφράτο, χαρακτηριστικό των ιαπωνικών πρωτοτύπων, επιτυγχάνεται χτυπώντας τα ασπράδια αυγών, τα οποία συχνά τοποθετούνται στην κατάψυξη εκ των προτέρων για να μεγιστοποιηθεί το αφράτο.

Η προετοιμασία της λιχουδιάς

Η συνταγή για τηγανίτες σουφλέ περιλαμβάνει απλά αλλά προσεκτικά επιλεγμένα υλικά: αυγά, ζάχαρη, αλεύρι σίτου, γάλα και μπέικιν πάουντερ. Όπως δείχνουν οι συνταγές από το tastingtable.com και το we-go-wild.com, οι ιαπωνικές τηγανίτες απαιτούν πολύ χρόνο για να επιτύχουν το τέλειο χρώμα και την τέλεια δομή. Τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται αμέσως μετά το μαγείρεμα, καθώς οι τηγανίτες τείνουν να καταρρέουν γρήγορα.

Το "Fluffy's" στο Ruhr Park Bochum δεν είναι μόνο ένα νέο μέρος συνάντησης για τους λάτρεις της τηγανίτας, αλλά και ένα συναρπαστικό πείραμα στη γαστρονομική σκηνή της περιοχής.