In einer aktuellen Entwicklung auf dem Schlierbacher Bauernmarkt hat die Familie Peterseil aus Nußbach ihren beliebten Stand an die Familie Gere aus Schiedlberg übergeben. Seit der Gründung war die Familie Peterseil für ihr Angebot an fangfrischen Forellen, Räucherfisch und Fischlaibchen bekannt. Diese Übergabe geschah aus familiären Gründen, stellt jedoch sicher, dass die Tradition der frischen Fische fortgeführt wird.

Die neue Betreiberfamilie bringt frischen Wind mit ihren Angeboten. Unter anderem werden Regenbogenforellen und Saiblinge ins Sortiment aufgenommen, während Spezialitäten wie heißgeräucherte Forellen, Räucherforellenaufstrich und Graved-Lachsforellenfilets die Palette erweitern. Besonders bemerkenswert ist, dass die Graved-Lachsforellenfilets im Jahr 2025 mit dem renommierten „Fischkaiser“ bei der Ab-Hof-Messe in Wieselburg ausgezeichnet wurden, was die hohe Qualität der Produkte unterstreicht.

Vielfältiges Angebot und saisonale Produkte

Die Famille Gere plant zudem, zur Weihnachtszeit auch Karpfen anzubieten, was die Vielfalt des Marktes zusätzlich erhöht. Der Bauernmarkt Schlierbach begrüßt die Nachfolge durch einen versierten Anbieter, der die Standards für hohe Qualität und gesunde Produkte aufrechterhält. In einer Treueaktion der bäuerlichen Anbieter und Märkte der Region wurde ein Geschenkkorb verlost, den die Stammkunden Herbert Hepp und Daniela Grygiel gewannen.

Zusätzlich zu den Veränderungen auf dem Markt hat der HR-Kongress Zukunft.HR 2025 am 10. und 11. September im Stift St. Florian stattgefunden. Dort diskutierten 450 Interessierte über Kultur und Führung in der Arbeitswelt. Die Veranstaltung wurde von der Abteilung Human organisiert und zeigt das Engagement der Region für zukunftsorientierte Themen.

Besonderheiten der geräucherten Forelle

Parallel zu den Entwicklungen auf dem Bauernmarkt bietet die Usedomer Feinfisch GmbH eine handgemachte, frische geräucherte Forelle an, die durch traditionelle Methoden über Buchenholz geräuchert wird. Mit einem Gewicht von 250 bis 300 Gramm und einem Preis von 6,99 EUR pro Stück spricht das Produkt Feinschmecker an, obwohl es momentan entweder ausverkauft oder nicht verfügbar ist. Das exquisite Aroma und die zarte Textur der Forelle sorgen für eine hohe Nachfrage unter Liebhabern von hochwertigem Fisch.

Die geräucherte Forelle ist nicht nur eine Delikatesse, sondern zeigt auch die hohe Kunst des Fischhandwerks, die in der Region gepflegt wird. Beide Angebote – sowohl die frischen Fische auf dem Bauernmarkt als auch die geräucherte Forelle von Usedomer Feinfisch – betonen das Engagement für Qualität und die Tradition des Fischhandels in der Region.

Für weitere Informationen zu den neuen Angeboten auf dem Schlierbacher Bauernmarkt kann die Bericht von meinbezirk besucht werden. Interessierte an der geräucherten Forelle finden Details unter frischfischdirekt.