伟达弘扬传统：蛋糕市场争夺新鲜血液！

伟达弘扬传统：蛋糕市场争夺新鲜血液！

图林根州韦达镇有着与烘焙工艺密切相关的悠久历史。 19世纪，许多人搬到韦达购买面包和蛋糕，当时图林根州唯一的面包银行让购买面包和蛋糕变得更加容易。这个中央销售点为当地面包大师提供了销售商品的平台，在 1883 年关闭之前一直是这座城市的特色建筑。根据 MDR 报告，这座重要的建筑曾多次被毁坏和重建，最终于 1887 年被拆除。

如今，这一传统在伟达依然存在，特别是通过蛋糕牧场，该牧场至今仍然存在，每年都会举办受欢迎的蛋糕市场。在这个活动中，所谓的蛋糕女人们将比拼个人食谱，出售她们的美味作品。去年首次由男性获胜的烘焙比赛正在帮助复兴这一传统。然而，迫切需要一个保存和弘扬百年烘焙文化的基础，因为蛋糕制作者往往已经80岁以上，而且没有后代。威达办事处负责人 Bettina Gunkel 组织了蛋糕市场，并发起了一项名为“短笛和蛋糕”的活动，以提高人们对这一传统的兴趣。

蛋糕女人的挑战

最近由 Gunkel 主持的一次讨论收集了有关保留烘焙传统的各种想法。其中包括建立蛋糕博物馆和举办烘焙研讨会的建议，以激发年轻一代对烘焙的兴趣。然而，与会者对蛋糕产品的现代化存在分歧，一些人希望保留经过时间考验的传统。

为了改善蛋糕女的结构和支持，提出了新的俱乐部概念。这一理念旨在为非烘焙师提供积极参与的机会，为弘扬威达烘焙文化做出贡献。 Gunkel 致力于保持蛋糕市场和相关传统的活力。

Weidsche 蛋糕市场

第 30 届 Weidsche 蛋糕市场预计将于 9 月的第一个周末举行，并将成为该地区的美食亮点。该市场是与富有创造力和忠诚的同事密切合作组织的，并且有很多贡献想法的机会。该市场的主要赞助商是Ratiodata SE，该公司自称是伟达的新雇主。

活动区域将在市场和 Semmelweispark 举行，并在 Blaue Schürze 设有一个新的葡萄酒休息室。 Rockambulance 和 Eni & Friends 在大舞台上表演的现场音乐将使活动更加丰富。白天的舞台节目由伟达俱乐部组织，而“Jump your Style Crew”则作为特邀嘉宾出现。

Semmelweispark 的儿童和家庭节还将举办各种活动，包括由消防部门和其他俱乐部组织的蓝光英里活动。以“蛋糕女人”为主题的青年才艺大赛旨在确保年轻一代也融入当地的烘焙传统。更多信息可以从“We for Weida”协会、Singer 女士或直接从 Bettina Gunkel 获取。

威达烘焙食品的悠久历史和根深蒂固的传统赋予了这座城市特殊的魅力，只有凭借创意和坚定的承诺才能在未来得以保存。