Weida slavi tradicijo: Trg tort se bori za novo kri!

Weida slavi tradicijo: Trg tort se bori za novo kri!

Mesto Weida v Turingiji ima impresivno zgodovino, ki je tesno povezana s pekarsko obrtjo. V 19. stoletju se je veliko ljudi selilo v Weido po kruh in pecivo, kar jim je olajšala takratna krušna banka, edina te vrste v Turingiji. Ta osrednja prodajna točka za lokalne pekovske mojstre je bila platforma za prodajo njihovega blaga in je bila značilna zgradba mesta do zaprtja leta 1883. Po poročilih MDR je bila ta pomembna zgradba večkrat uničena in ponovno zgrajena, preden je bila leta 1887 dokončno porušena.

Danes tradicija živi v Weidi, zlasti na pašniku za torte, ki obstaja še danes in vsako leto gosti priljubljeno tržnico s tortami. Na tem dogodku svoje slastne kreacije prodajajo tako imenovane tortarice, ki tekmujejo z osebnimi recepti. K obujanju tradicije pomaga tekmovanje v peki, na katerem je lani prvič zmagal moški. Nujno pa je potrebna podlaga za ohranjanje in promocijo stoletne kulture peke, saj so slaščičarji pogosto starejši od 80 let in nimajo podmladka. Bettina Gunkel, vodja pisarne Weida, organizira trg tort in je začela dogodek, imenovan »Piccolo and Cake«, da bi spodbudila zanimanje za to tradicijo.

Izzivi tortaric

V nedavni razpravi, ki jo je moderiral Gunkel, so bile zbrane različne zamisli za ohranjanje tradicije peke. Med njimi so bili predlogi za postavitev muzeja tort in izvedbo pekovskih delavnic, da bi mlajše generacije navdušile za peko. Vendar pa so bili udeleženci razdeljeni glede posodobitve ponudbe tort, pri čemer so nekateri želeli ohraniti preizkušeno tradicijo.

Da bi izboljšali strukturo in podporo tortaricam, je bil predlagan nov koncept kluba. Ta koncept je namenjen nepekarjem ponuditi priložnost, da se aktivno vključijo in prispevajo k promociji kulture peke v Weidi. Gunkel je zavezan ohranjanju trga tort in z njim povezane tradicije.

Tržnica tort Weidsche

30. Weidsche Cake Market bo predvidoma prvi konec tedna v septembru in se bo uveljavila kot kulinarični vrhunec v regiji. Trg je organiziran v tesnem sodelovanju z ustvarjalnimi in zavzetimi sodelavci, na voljo pa je veliko priložnosti za prispevanje idej. Glavni pokrovitelj tržnice je Ratiodata SE, ki se predstavlja kot novi delodajalec v Weidi.

Prireditveni prostor bo potekal na tržnici in v Semmelweisparku z novim vinskim salonom v Blaue Schürze. Dogajanje bo popestrila živa glasba, na velikem odru pa bodo nastopili Rockambulance in Eni & Friends. Odrski program čez dan organizirajo klubi Weida, kot posebna gostja pa nastopi “Jump your Style Crew”.

Otroški in družinski festival v Semmelweisparku bo ponudil tudi različne dejavnosti, vključno s miljo modre svetlobe, ki jo organizirajo gasilci in druga društva. Tekmovanje mladih talentov na temo »Cake Woman« je namenjeno vključevanju tudi mlajše generacije v lokalno pekovsko tradicijo. Dodatne informacije lahko dobite pri društvu “Mi za Weido”, pri gospe Singer ali neposredno pri Bettini Gunkel.

Dolga zgodovina pekovskih izdelkov Weida in globoko zakoreninjena tradicija dajeta mestu poseben čar, ki se lahko v prihodnje ohrani le z ustvarjalnimi idejami in močno zavzetostjo.