Weida oslavuje tradíciu: Trh s koláčmi bojuje o novú krv!

Weida oslavuje tradíciu: Trh s koláčmi bojuje o novú krv!

Mesto Weida v Durínsku má pôsobivú históriu, ktorá je úzko spätá s pekárskym remeslom. V 19. storočí sa veľa ľudí presťahovalo do Weidy za chlebom a koláčmi, čo uľahčila vtedajšia chlebová banka, jediná svojho druhu v Durínsku. Toto centrálne predajné miesto pre miestnych pekárskych majstrov poskytovalo platformu na predaj ich tovaru a bolo charakteristickou budovou mesta až do jeho zatvorenia v roku 1883. Podľa správ MDR bola táto dôležitá stavba niekoľkokrát zničená a prestavaná, kým bola definitívne zbúraná v roku 1887.

Dnes táto tradícia vo Weide pokračuje, najmä prostredníctvom pastvín s koláčmi, ktorá existuje dodnes a každoročne sa tu koná populárny trh s koláčmi. Na tomto podujatí predávajú svoje chutné výtvory takzvané tortárne, ktoré súťažia s osobnými receptami. Oživiť tradíciu pomáha súťaž v pečení, ktorú minulý rok po prvý raz vyhral muž. Základ pre zachovanie a propagáciu stáročnej kultúry pečenia je však naliehavo potrebný, pretože výrobcovia koláčov majú často viac ako 80 rokov a nemajú žiadne potomstvo. Bettina Gunkel, vedúca kancelárie Weida, organizuje tortový trh a na podporu záujmu o túto tradíciu spustila podujatie s názvom „Piccolo and Cake“.

Výzvy tortových žien

Nedávna diskusia, ktorú moderoval Gunkel, zozbierala rôzne nápady na zachovanie tradície pečenia. Patrili k nim návrhy na zriadenie múzea koláčov a organizovanie pekárskych dielní s cieľom nadchnúť pre pečenie mladšie generácie. Účastníci sa však rozdelili v otázke modernizácie ponuky koláčov, pričom niektorí chceli zachovať rokmi overené tradície.

S cieľom zlepšiť štruktúru a podporu tortových žien bol navrhnutý nový klubový koncept. Tento koncept má ponúknuť nepekárom možnosť aktívne sa zapojiť a prispieť k propagácii kultúry pečenia vo Weide. Gunkel sa zaviazal udržať trh s koláčmi a s tým spojenú tradíciu nažive.

Trh s koláčmi Weidsche

Očakáva sa, že 30. trh s koláčmi Weidsche sa bude konať prvý septembrový víkend a etabluje sa ako kulinársky vrchol v regióne. Trh je organizovaný v úzkej spolupráci s kreatívnymi a angažovanými kolegami a existuje veľa príležitostí, ako prispieť nápadmi. Hlavným sponzorom trhu je spoločnosť Ratiodata SE, ktorá sa vo Weide predstavuje ako nový zamestnávateľ.

Priestor podujatia sa bude konať na trhu a v Semmelweisparku s novým vínnym salónikom v Blaue Schürze. Podujatie obohatí živá hudba, na veľkom pódiu vystúpia Rockambulance a Eni & Friends. Pódiový program počas dňa organizujú kluby Weida, pričom ako špeciálny hosť vystupuje „Jump your Style Crew“.

Detský a rodinný festival v Semmelweisparku tiež ponúkne rôzne aktivity vrátane modrej svetelnej míle organizovanej hasičským zborom a ďalšími klubmi. Súťaž mladých talentov na tému „Tortová žena“ má za cieľ zabezpečiť, aby sa do miestnej pekárskej tradície začlenila aj mladšia generácia. Ďalšie informácie môžete získať od združenia „My pre Weida“, od pani Singer alebo priamo od Bettiny Gunkel.

Dlhá história pečiva Weida a hlboko zakorenená tradícia dodávajú mestu jeho osobité čaro a možno ho zachovať aj v budúcnosti len s kreatívnymi nápadmi a silným nasadením.