Weida celebrează tradiția: Piața de prăjituri luptă pentru sânge nou!

Weida celebrează tradiția: Piața de prăjituri luptă pentru sânge nou!

Orașul Weida din Turingia are o istorie impresionantă, care este strâns legată de meșteșugul de panificație. În secolul al XIX-lea, mulți oameni s-au mutat la Weida pentru a cumpăra pâine și prăjituri, lucru care a fost ușurat de banca de pâine la acea vreme, singura de acest fel din Turingia. Acest punct central de vânzare pentru maeștrii brutari locali a oferit o platformă pentru vânzarea mărfurilor lor și a fost o clădire caracteristică orașului până la închiderea sa în 1883. Potrivit rapoartelor MDR, această structură importantă a fost distrusă și reconstruită de mai multe ori înainte de a fi demolată definitiv în 1887.

Astăzi tradiția trăiește în Weida, în special prin pășunea de prăjituri, care există și astăzi și găzduiește o piață populară de prăjituri în fiecare an. La acest eveniment, așa-numitele femei de prăjitură, care concurează cu rețetele personale, își vând creațiile delicioase. Un concurs de panificație, câștigat de un bărbat pentru prima dată anul trecut, ajută la reînvierea tradiției. Cu toate acestea, este nevoie urgentă de o fundație pentru păstrarea și promovarea culturii de panificație veche de secole, deoarece cofetarii au adesea peste 80 de ani și nu există urmași. Bettina Gunkel, șefa biroului Weida, organizează piața de prăjituri și a lansat un eveniment numit „Piccolo and Cake” pentru a promova interesul pentru această tradiție.

Provocările femeilor de tort

O discuție recentă moderată de Gunkel a adunat diverse idei pentru păstrarea tradiției de panificație. Acestea au inclus propuneri de a înființa un muzeu al prăjiturii și de a organiza ateliere de coacere pentru a încânta generațiile tinere de coacere. Cu toate acestea, participanții au fost împărțiți în ceea ce privește modernizarea ofertelor de prăjituri, unii dorind să păstreze tradițiile testate în timp.

Pentru a îmbunătăți structura și suportul pentru femeile de tort, a fost propus un nou concept de club. Acest concept este menit să ofere non-brutarii oportunitatea de a se implica activ și de a contribui la promovarea culturii de panificație în Weida. Gunkel se angajează să mențină în viață piața de prăjituri și tradiția asociată.

Piața de prăjituri Weidsche

Cea de-a 30-a piață de prăjituri Weidsche este de așteptat să aibă loc în primul weekend din septembrie și se va impune ca un punct culminant culinar în regiune. Piața este organizată în strânsă colaborare cu colegi creativi și dedicați și există multe oportunități de a contribui cu idei. Principalul sponsor al pieței este Ratiodata SE, care se prezintă ca un nou angajator în Weida.

Zona de evenimente va avea loc în piață și Semmelweispark, cu un nou lounge de vin la Blaue Schürze. Muzica live va îmbogăți evenimentul, cu spectacole Rockambulance și Eni & Friends pe o scenă mare. Programul de scenă este organizat de cluburile Weida în timpul zilei, în timp ce „Jump your Style Crew” apare ca invitat special.

Un festival pentru copii și familie în Semmelweispark va oferi, de asemenea, diverse activități, inclusiv o milă de lumină albastră organizată de pompieri și alte cluburi. O competiție pentru tinere talente pe tema „Femeia prăjiturii” își propune să se asigure că generația tânără este, de asemenea, integrată în tradiția locală de panificație. Informații suplimentare se pot obține de la asociația „Noi pentru Weida”, de la doamna Singer, sau direct de la Bettina Gunkel.

Istoria îndelungată a produselor de panificație Weida și tradiția adânc înrădăcinată conferă orașului farmecul său aparte și poate fi păstrată în viitor doar cu idei creative și un angajament puternic.