Weida švenčia tradiciją: Tortų turgus kovoja dėl naujo kraujo!

Weida švenčia tradiciją: Tortų turgus kovoja dėl naujo kraujo!

Tiuringijos Weida miestelis turi įspūdingą istoriją, kuri glaudžiai susijusi su kepimo amatu. XIX amžiuje į Weidą daug žmonių kėlėsi pirkti duonos ir pyragų, o tai palengvino tuometinis duonos bankas, vienintelis toks Tiuringijoje. Šis centrinis vietinių kepėjų meistrų pardavimo punktas buvo platforma parduoti savo prekes ir buvo būdingas miesto pastatas iki pat jo uždarymo 1883 m. Remiantis MDR ataskaitomis, šis svarbus statinys buvo kelis kartus sunaikintas ir atstatytas, kol galiausiai 1887 m. buvo nugriautas.

Šiandien Weidoje ši tradicija gyvuoja, ypač pyragų ganykloje, kuri vis dar egzistuoja ir kasmet vyksta populiari pyragų turgus. Šiame renginyje savo gardžiais kūriniais prekiauja vadinamosios tortų moterys, kurios konkuruoja pagal asmeninius receptus. Tradiciją atgaivinti padeda kepinių konkursas, kurį pernai pirmą kartą laimėjo vyras. Tačiau pamatų šimtmečių kepimo kultūrai išsaugoti ir populiarinti reikia skubiai, nes tortų gamintojams dažnai yra daugiau nei 80 metų, o atžalų nėra. „Weida“ biuro vadovė Bettina Gunkel organizuoja tortų turgų ir, norėdama paskatinti susidomėjimą šia tradicija, pradėjo renginį „Pikolas ir pyragas“.

Tortų moterų iššūkiai

Neseniai vykusioje Gunkelio vedamoje diskusijoje buvo surinktos įvairios kepimo tradicijos išsaugojimo idėjos. Tarp jų buvo pasiūlymai įkurti pyragų muziejų ir surengti kepimo seminarus, kad jaunesnė karta sudomintų kepimu. Tačiau susirinkusieji nesutarė dėl tortų pasiūlos modernizavimo, kai kurie norėjo išsaugoti laiko patikrintas tradicijas.

Siekiant pagerinti torto moterų struktūrą ir paramą, buvo pasiūlyta nauja klubo koncepcija. Ši koncepcija skirta suteikti ne kepėjai galimybę aktyviai įsitraukti ir prisidėti prie kepinių kultūros propagavimo Weidoje. Gunkel yra įsipareigojusi išlaikyti pyragų rinką ir su ja susijusią tradiciją.

Weidsche pyragų turgus

Tikimasi, kad 30-asis Weidsche pyragų turgus įvyks pirmąjį rugsėjo savaitgalį ir įsitvirtins kaip kulinarinis akcentas regione. Turgus organizuojamas glaudžiai bendradarbiaujant su kūrybingais ir įsipareigojusiais kolegomis, yra daug galimybių prisidėti idėjomis. Pagrindinis rinkos rėmėjas yra „Ratiodata SE“, prisistatanti kaip naujas darbdavys Weidoje.

Renginio zona vyks turguje ir Semmelweispark su nauja vyno sale Blaue Schürze. Renginį praturtins gyva muzika – didelėje scenoje pasirodys „Rockambulance“ ir „Eni & Friends“. Sceninę programą dienos metu organizuoja „Weida“ klubai, o kaip ypatingas svečias pasirodo „Jump your Style Crew“.

Vaikų ir šeimų festivalis Semmelweispark taip pat pasiūlys įvairių užsiėmimų, įskaitant ugniagesių ir kitų klubų organizuojamą mėlynos šviesos mylią. Jaunųjų talentų konkursu tema „Pyragų moteris“ siekiama, kad jaunoji karta būtų integruota į vietos kepimo tradicijas. Daugiau informacijos galite gauti iš „We for Weida“ asociacijos, ponios Singer arba tiesiogiai iš Bettinos Gunkel.

Ilga Weida kepinių istorija ir giliai įsišaknijusios tradicijos suteikia miestui ypatingo žavesio, kurį ateityje pavyks išsaugoti tik kūrybingomis idėjomis ir tvirtu įsipareigojimu.