Weida slavi tradiciju: Tržište kolača se bori za novu krv!

Weida slavi tradiciju: Tržište kolača se bori za novu krv!

Grad Weida u Tiringiji ima impresivnu povijest koja je usko povezana s pekarskim zanatom. U 19. stoljeću mnogi su se ljudi selili u Weidu radi kupovine kruha i kolača, što im je olakšala tadašnja banka kruha, jedina takve vrste u Tiringiji. Ovo središnje prodajno mjesto za lokalne majstore pekare pružalo je platformu za prodaju njihove robe i bilo je karakteristična građevina grada sve do njegova zatvaranja 1883. godine. Prema izvješćima MDR-a, ova važna građevina nekoliko je puta uništavana i ponovno građena prije nego što je konačno srušena 1887. godine.

Danas tradicija živi u Weidi, posebno kroz pašnjak za kolače, koji postoji i danas i ugošćuje popularnu tržnicu kolača svake godine. Na ovoj manifestaciji svoje slasne kreacije prodaju takozvane kolačarice koje se natječu vlastitim receptima. Oživljavanju tradicije pomaže i natjecanje u pekarstvu na kojem je prošle godine prvi put pobijedio muškarac. No, prijeko je potreban temelj za očuvanje i promicanje stoljetne pekarske kulture, jer su kolačari često stariji od 80 godina, a potomstva nema. Bettina Gunkel, voditeljica ureda Weida, organizira tržište kolača i pokrenula je događaj pod nazivom “Piccolo and Cake” kako bi promicala interes za ovu tradiciju.

Izazovi žena kolača

Nedavna diskusija koju je moderirao Gunkel sakupila je razne ideje za očuvanje pekarske tradicije. To uključuje prijedloge za postavljanje muzeja kolača i održavanje pekarskih radionica kako bi se mlađi naraštaji zainteresirali za pečenje. Međutim, sudionici su bili podijeljeni oko modernizacije ponude kolača, a neki su željeli očuvati provjerenu tradiciju.

Kako bi se poboljšala struktura i podrška ženama torti, predložen je novi koncept kluba. Ovaj koncept ima za cilj ponuditi nepekarima priliku da se aktivno uključe i doprinesu promicanju kulture pečenja u Weidi. Gunkel je predan održavanju tržišta kolača i povezane tradicije na životu.

Tržnica kolača Weidsche

Očekuje se da će se 30. Weidsche Cake Market održati prvog vikenda u rujnu i etablirati kao kulinarski vrhunac u regiji. Tržište je organizirano u bliskoj suradnji s kreativnim i predanim kolegama, a postoji mnogo prilika za doprinos idejama. Glavni sponzor marketa je Ratiodata SE, koja se predstavlja kao novi poslodavac u Weidi.

Područje događaja odvijat će se na tržnici i u Semmelweisparku, s novim vinskim salonom u Blaue Schürze. Događaj će obogatiti živa glazba, a na velikoj pozornici nastupit će Rockambulance i Eni & Friends. Scenski program tijekom dana organiziraju Weida klubovi, a kao poseban gost pojavljuje se “Jump your Style Crew”.

Dječji i obiteljski festival u Semmelweisparku također će ponuditi razne aktivnosti, uključujući plavu svjetlosnu milju koju organiziraju vatrogasci i drugi klubovi. Natjecanje mladih talenata na temu “Cake Woman” ima za cilj osigurati da se i mlađa generacija integrira u domaću pekarsku tradiciju. Dodatne informacije možete dobiti u udruzi “We for Weida”, kod gospođe Singer ili direktno od Bettine Gunkel.

Duga povijest Weida pekarskih proizvoda i duboko ukorijenjena tradicija daju gradu poseban šarm i mogu se očuvati u budućnosti samo kreativnim idejama i snažnom predanošću.