Weida tähistab traditsiooni: Torditurg võitleb uue vere eest!

Weida tähistab traditsiooni: Torditurg võitleb uue vere eest!

Tüüringis asuval Weida linnal on muljetavaldav ajalugu, mis on tihedalt seotud küpsetustööga. 19. sajandil koliti Weidasse palju inimesi leiba ja kooke ostma, mille lihtsamaks tegi toonane leivapank, ainuke omataoline Tüüringis. See kohalike pagarimeistrite keskne müügipunkt pakkus platvormi nende kaupade müümiseks ja oli linnale iseloomulik hoone kuni selle sulgemiseni aastal 1883. MDRi aruannete kohaselt hävitati ja ehitati see oluline ehitis mitu korda uuesti, enne kui see 1887. aastal lõplikult lammutati.

Tänapäeval elab traditsioon Weidas edasi, eriti koogikarjamaa kaudu, mis eksisteerib tänapäevalgi ja kus igal aastal toimub populaarne koogiturg. Seekordsel üritusel müüvad oma maitsvat loomingut nn tordinaised, kes võistlevad isikupäraste retseptidega. Traditsiooni aitab taaselustada küpsetusvõistlus, mille mees võitis esimest korda eelmisel aastal. Vundamenti sajanditevanuse küpsetuskultuuri hoidmiseks ja edendamiseks on aga hädasti vaja, sest koogitegijad on sageli üle 80 aasta vanad ja järelkasvu pole. Weida kontori juhataja Bettina Gunkel korraldab torditurgu ja on algatanud ürituse “Piccolo ja kook”, et tõsta huvi selle traditsiooni vastu.

Kooginaiste väljakutsed

Hiljuti Gunkeli juhitud arutelul koguti erinevaid ideid küpsetustraditsiooni säilitamiseks. Nende hulka kuulusid ettepanekud luua koogimuuseum ja korraldada küpsetustöötubasid, et nooremad põlvkonnad küpsetamisest innustada. Kohalolijad jäid aga eriarvamusele koogipakkumise kaasajastamise osas, mõned soovisid säilitada ajaproovitud traditsioone.

Tordinaiste struktuuri ja toe parandamiseks pakuti välja uus klubi kontseptsioon. Selle kontseptsiooni eesmärk on pakkuda mitteküpsetajatele võimalust aktiivselt kaasa lüüa ja panustada küpsetuskultuuri edendamisse Weidas. Gunkel on pühendunud tordituru ja sellega seotud traditsiooni elus hoidmisele.

Weidsche torditurg

30. Weidsche koogiturg toimub eeldatavasti septembri esimesel nädalavahetusel ja seab end piirkonna kulinaarse tipphetkena. Turgu korraldatakse tihedas koostöös loovate ja pühendunud kolleegidega ning võimalusi ideede panustamiseks on palju. Turu peasponsor on Ratiodata SE, kes tutvustab end Weidas uue tööandjana.

Ürituse ala toimub turul ja Semmelweispargis ning Blaue Schürze uus veinituba. Üritust rikastab elav muusika, mille suurel laval esinevad Rockambulance ja Eni & Friends. Lavaprogrammi korraldavad päeval Weida klubid, erikülalisena astub üles “Jump your Style Crew”.

Semmelweispargis toimuv laste- ja koguperefestival pakub ka erinevaid tegevusi, sealhulgas tuletõrje ja teiste klubide korraldatav sinise valguse miil. Noorte talendikonkursi teemal “Tordinaine” soovitakse tagada, et ka noorem põlvkond sulanduks kohalikku küpsetamistraditsiooni. Täiendavat teavet saab ühingust “We for Weida”, proua Singerilt või otse Bettina Gunkelilt.

Weida küpsetiste pikk ajalugu ja sügavalt juurdunud traditsioon annavad linnale erilise võlu ning seda saab edaspidigi säilitada vaid loominguliste ideede ja tugeva pühendumisega.