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Weida celebra la tradición: ¡el mercado de pasteles lucha por sangre nueva!
Descubra todo sobre el tradicional mercado de tartas de Weida, la historia del banco de pan y los retos de las pasteleras.
Weida celebra la tradición: ¡el mercado de pasteles lucha por sangre nueva!
La ciudad de Weida en Turingia tiene una historia impresionante, estrechamente ligada al oficio de panadero. En el siglo XIX, muchas personas se trasladaron a Weida para comprar pan y pasteles, lo que fue facilitado por el entonces banco de pan, único de este tipo en Turingia. Este punto de venta central para los maestros panaderos locales sirvió de plataforma para vender sus productos y fue un edificio característico de la ciudad hasta su cierre en 1883. Según informes de MDR, esta importante estructura fue destruida y reconstruida varias veces antes de ser finalmente demolida en 1887.
Hoy en día, la tradición sigue viva en Weida, especialmente a través del pasto de pasteles, que aún hoy existe y donde cada año se celebra un popular mercado de pasteles. En este evento, las llamadas mujeres pasteleras, que compiten con recetas personales, venden sus deliciosas creaciones. Un concurso de repostería, ganado por primera vez por un hombre el año pasado, está ayudando a revivir la tradición. Sin embargo, se necesita urgentemente una base para la preservación y promoción de la centenaria cultura de la panadería, porque los pasteleros suelen tener más de 80 años y no hay descendencia. Bettina Gunkel, jefa de la oficina de Weida, organiza el mercado de pasteles y ha lanzado un evento llamado “Piccolo and Cake” para promover el interés por esta tradición.
Los retos de las mujeres de la torta
Un debate reciente moderado por Gunkel recopiló varias ideas para preservar la tradición panadera. Estas incluyeron propuestas para crear un museo de pasteles y realizar talleres de repostería para entusiasmar a las generaciones más jóvenes con la repostería. Sin embargo, los asistentes estaban divididos sobre la modernización de la oferta de pasteles, y algunos querían preservar tradiciones probadas por el tiempo.
Para mejorar la estructura y el apoyo a las mujeres de la torta, se propuso un nuevo concepto de club. Con este concepto se pretende ofrecer a los no panaderos la oportunidad de participar activamente y contribuir a promover la cultura de la panificación en Weida. Gunkel se compromete a mantener vivo el mercado de la tarta y la tradición asociada.
El mercado de pasteles Weidsche
El 30.º mercado de pasteles de Weidsche se celebrará el primer fin de semana de septiembre y se consolidará como un acontecimiento culinario en la región. El mercado se organiza en estrecha colaboración con colegas creativos y comprometidos, y hay muchas oportunidades para aportar ideas. El principal patrocinador del mercado es Ratiodata SE, que se presenta como nuevo empleador en Weida.
La zona de eventos tendrá lugar en el mercado y en el Semmelweispark, con un nuevo salón de vinos en Blaue Schürze. La música en vivo enriquecerá el evento, con actuaciones de Rockambulance y Eni & Friends en un gran escenario. El programa escénico lo organizan los clubes Weida durante el día, mientras que el “Jump your Style Crew” aparece como invitado especial.
Un festival infantil y familiar en Semmelweispark también ofrecerá diversas actividades, entre ellas una milla de luz azul organizada por los bomberos y otros clubes. Un concurso de jóvenes talentos sobre el tema "Cake Woman" tiene como objetivo que las generaciones más jóvenes también se integren en la tradición panadera local. Puede obtener más información de la asociación "We for Weida", de la señora Singer o directamente de Bettina Gunkel.
La larga historia de la panadería Weida y su arraigada tradición confieren a la ciudad un encanto especial y sólo podrán conservarse en el futuro con ideas creativas y un fuerte compromiso.