Η Weida γιορτάζει την παράδοση: Η αγορά τούρτας παλεύει για νέο αίμα!

Η Weida γιορτάζει την παράδοση: Η αγορά τούρτας παλεύει για νέο αίμα!

Η πόλη Weida στη Θουριγγία έχει μια εντυπωσιακή ιστορία που είναι στενά συνδεδεμένη με την αρτοποιία. Τον 19ο αιώνα, πολλοί άνθρωποι μετακόμισαν στη Weida για να αγοράσουν ψωμί και κέικ, κάτι που έγινε ευκολότερο από την τράπεζα ψωμιού εκείνη την εποχή, τη μοναδική στο είδος της στη Θουριγγία. Αυτό το κεντρικό σημείο πώλησης για τους τοπικούς αρτοποιούς παρείχε μια πλατφόρμα για την πώληση των προϊόντων τους και ήταν ένα χαρακτηριστικό κτίριο της πόλης μέχρι το κλείσιμό του το 1883. Σύμφωνα με αναφορές MDR, αυτή η σημαντική κατασκευή καταστράφηκε και ξαναχτίστηκε αρκετές φορές πριν κατεδαφιστεί τελικά το 1887.

Σήμερα η παράδοση συνεχίζεται στη Weida, ειδικά μέσα από το βοσκότοπο για κέικ, το οποίο εξακολουθεί να υπάρχει και σήμερα και φιλοξενεί μια δημοφιλή αγορά κέικ κάθε χρόνο. Στην εκδήλωση αυτή, οι λεγόμενες γυναίκες τούρτας, που συναγωνίζονται με προσωπικές συνταγές, πουλάνε τις νόστιμες δημιουργίες τους. Ένας διαγωνισμός ψησίματος, που κέρδισε για πρώτη φορά άνδρας πέρυσι, βοηθά στην αναβίωση της παράδοσης. Ωστόσο, χρειάζεται επειγόντως ένα θεμέλιο για τη διατήρηση και την προώθηση της μακραίωνης αρτοποιητικής κουλτούρας, γιατί οι γλυκοποιοί είναι συχνά άνω των 80 ετών και δεν υπάρχουν απογόνοι. Η Bettina Gunkel, επικεφαλής του γραφείου Weida, οργανώνει την αγορά κέικ και έχει ξεκινήσει μια εκδήλωση με τίτλο «Piccolo and Cake» για να προωθήσει το ενδιαφέρον για αυτήν την παράδοση.

Οι προκλήσεις των γυναικών τούρτας

Μια πρόσφατη συζήτηση με συντονιστή τον Gunkel συγκέντρωσε διάφορες ιδέες για τη διατήρηση της παράδοσης αρτοποιίας. Αυτές περιελάμβαναν προτάσεις για τη δημιουργία ενός μουσείου κέικ και τη διοργάνωση εργαστηρίων αρτοποιίας για να ενθουσιαστούν οι νεότερες γενιές με το ψήσιμο. Ωστόσο, οι παρευρισκόμενοι ήταν διχασμένοι σχετικά με τον εκσυγχρονισμό των προσφορών κέικ, με κάποιους να θέλουν να διατηρήσουν παραδόσεις δοκιμασμένες στο χρόνο.

Προκειμένου να βελτιωθεί η δομή και η υποστήριξη για τις γυναίκες τούρτας, προτάθηκε μια νέα ιδέα συλλόγου. Αυτή η ιδέα έχει ως στόχο να προσφέρει στους μη αρτοποιούς την ευκαιρία να συμμετάσχουν ενεργά και να συμβάλουν στην προώθηση της αρτοποιίας στη Weida. Ο Gunkel έχει δεσμευτεί να διατηρήσει ζωντανή την αγορά κέικ και τη σχετική παράδοση.

Η αγορά κέικ Weidsche

Η 30η αγορά κέικ Weidsche αναμένεται να πραγματοποιηθεί το πρώτο Σαββατοκύριακο του Σεπτεμβρίου και θα καθιερωθεί ως γαστρονομικό αποκορύφωμα στην περιοχή. Η αγορά οργανώνεται σε στενή συνεργασία με δημιουργικούς και αφοσιωμένους συναδέλφους και υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για να συνεισφέρετε ιδέες. Κύριος χορηγός της αγοράς είναι η Ratiodata SE, η οποία συστήνεται ως νέος εργοδότης στη Weida.

Ο χώρος της εκδήλωσης θα πραγματοποιηθεί στην αγορά και στο Semmelweispark, με ένα νέο wine lounge στο Blaue Schürze. Ζωντανή μουσική θα εμπλουτίσει την εκδήλωση, με παραστάσεις από τους Rockambulance και Eni & Friends σε μεγάλη σκηνή. Το πρόγραμμα της σκηνής διοργανώνεται από τα κλαμπ Weida κατά τη διάρκεια της ημέρας, ενώ το «Jump your Style Crew» εμφανίζεται ως ειδικός καλεσμένος.

Ένα παιδικό και οικογενειακό φεστιβάλ στο Semmelweispark θα προσφέρει επίσης διάφορες δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένου ενός μιλίου μπλε φωτός που διοργανώνεται από την πυροσβεστική υπηρεσία και άλλους συλλόγους. Ένας διαγωνισμός νέων ταλέντων με θέμα «Cake Woman» στοχεύει να διασφαλίσει ότι η νεότερη γενιά θα ενσωματωθεί επίσης στην τοπική παράδοση αρτοποιίας. Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να λάβετε από τον σύλλογο «We for Weida», από την κα Singer ή απευθείας από την Bettina Gunkel.

Η μακρά ιστορία των αρτοσκευασμάτων Weida και η βαθιά ριζωμένη παράδοση δίνουν στην πόλη την ιδιαίτερη γοητεία της και μπορούν να διατηρηθούν στο μέλλον μόνο με δημιουργικές ιδέες και ισχυρή δέσμευση.