Weida празнува традицията: Пазарът на торти се бори за нова кръв!

Weida празнува традицията: Пазарът на торти се бори за нова кръв!

Град Вайда в Тюрингия има впечатляваща история, тясно свързана с пекарството. През 19-ти век много хора се преместват във Вайда, за да купуват хляб и сладкиши, което е улеснено от банката за хляб по онова време, единствената по рода си в Тюрингия. Тази централна точка за продажба на местните майстори пекари осигуряваше платформа за продажба на техните стоки и беше характерна сграда на града до затварянето му през 1883 г. Според докладите на MDR тази важна структура е била унищожавана и възстановявана няколко пъти, преди да бъде окончателно разрушена през 1887 г.

Днес традицията е жива във Weida, особено чрез пасището за торти, което съществува и днес и е домакин на популярен пазар на торти всяка година. На това събитие т. нар. жени с торти, които се състезават с лични рецепти, продават своите вкусни творения. За възраждането на традицията помага състезание по печене, спечелено от мъж за първи път миналата година. Необходима е обаче основа за съхраняване и популяризиране на вековната пекарска култура, тъй като майсторите често са над 80 години и нямат потомство. Бетина Гункел, ръководител на офиса на Weida, организира пазара на торти и стартира събитие, наречено „Пиколо и торта“, за да насърчи интереса към тази традиция.

Предизвикателствата на жените торта

Неотдавнашна дискусия, модерирана от Gunkel, събра различни идеи за запазване на традицията за печене. Те включват предложения за създаване на музей на тортата и провеждане на работилници за печене, за да накарат младите поколения да се вълнуват от печенето. Присъстващите обаче бяха разделени относно модернизирането на предложенията за торти, като някои искаха да запазят изпитаните във времето традиции.

За да се подобри структурата и подкрепата на жените торти, беше предложена нова клубна концепция. Тази концепция има за цел да предложи на хората, които не пекат, възможността да се включат активно и да допринесат за популяризирането на културата на печене във Weida. Gunkel се ангажира да поддържа пазара на торти и свързаните с него традиции живи.

Пазарът на торти Weidsche

Очаква се 30-ият пазар на торти Weidsche да се проведе през първия уикенд на септември и да се утвърди като кулинарен акцент в региона. Пазарът е организиран в тясно сътрудничество с креативни и ангажирани колеги и има много възможности за принос на идеи. Основен спонсор на пазара е Ratiodata SE, която се представя като нов работодател във Weida.

Зоната за събитието ще се проведе на пазара и Semmelweispark, с нов салон за вино в Blaue Schürze. Музика на живо ще обогати събитието с изпълнения на Rockambulance и Eni & Friends на голяма сцена. Сценичната програма се организира от клубове Weida през деня, а „Jump your Style Crew” се появява като специален гост.

Детски и семеен фестивал в Semmelweispark също ще предложи различни дейности, включително синя светлина, организирана от пожарната и други клубове. Конкурс за млади таланти на тема „Жената на тортата“ има за цел да гарантира, че по-младото поколение също е интегрирано в местната пекарска традиция. Допълнителна информация можете да получите от асоциацията „Ние за Weida“, от г-жа Сингер или директно от Бетина Гункел.

Дългата история на печените изделия Weida и дълбоко вкоренената традиция придават на града неговия специален чар и могат да бъдат запазени в бъдеще само с креативни идеи и силен ангажимент.