Japanese Cheesecake: Der virale Dessert-Trend aus Japan
Der Trend um den „Japanese Cheesecake“, ein köstliches Dessert aus Japan, hat die sozialen Medien im Sturm erobert. Besonders auf Plattformen wie TikTok, Instagram und Facebook erfreut sich dieser Käsekuchen großer Beliebtheit. Was ihn so besonders macht? Die Zubereitung erfordert lediglich zwei Zutaten: Joghurt und Karamelkekse, die in Joghurt eingelegt und über Nacht im Kühlschrank gelassen werden. Ein Rezept, das nicht nur einfach, sondern auch schnell zuzubereiten ist! Die ursprüngliche Quelle dieses Rezepts bleibt zwar unklar, doch japanische Food-Influencer haben es viral gemacht und somit die Neugier vieler Menschen geweckt. Empfohlen werden dabei französische Sablé-Kekse oder die beliebten belgischen „Lotuskekse“ von Biscoff. Quellen zufolge sind die Kekse entscheidend für den Geschmack und die Textur des Desserts.
Die Kombination aus griechischem Joghurt, der aufgrund seines hohen Fettgehalts als cremig gilt, und Karamelkeksen bietet nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern auch einen hohen Proteingehalt. Alternativen wie isländischer Skyr oder normaler Naturjoghurt sind ebenfalls möglich. Für die Süßung kann optional Karamelsauce verwendet werden. Garnierungen mit Beeren, Schokolade oder sogar Kaffee sind ebenfalls denkbar. Dabei sollte jedoch der Mythos beachtet werden, dass bestimmtes Obst den Joghurt verderben könnte. Auf den sozialen Medien wird das Rezept zudem stark beworben, was dazu führt, dass beispielsweise die Biscoff-Kekse bei Edeka ausverkauft sind. Ob dieser Trend einen Umsatz-Boost im Einzelhandel auslöst, bleibt jedoch unklar.
Ein einfaches Rezept, das begeistert
Die Zubereitung des Japanese Cheesecake ist denkbar einfach: Die Kekse werden in den Joghurt eingelegt, und das Ganze muss für einige Stunden im Kühlschrank ruhen. Laut USAToday wird das Dessert oft mit der isländischen „Skyrkaka“ verglichen, die ebenfalls aus Skyr und Keksen besteht. Nutzer der sozialen Medien variieren das Rezept häufig und verwenden verschiedene Zutaten, was zu einer breiten Palette an Interpretationen führt. Einige äußern jedoch Skepsis bezüglich der Authentizität und Nährwerte des Desserts, da einige hochkalorische Zutaten wie Philadelphia’s „No Bake Original Cheesecake Filling“ im Umlauf sind.
Die Nachfrage nach den notwendigen Zutaten hat in vielen Supermärkten zugenommen, und die einfache Zubereitung ohne Geschirr ist ein weiterer Pluspunkt. Laut T-Online sollte das Dessert über Nacht ziehen, um die Kekse weich zu machen, obwohl es auch nach nur zwei Stunden serviert werden kann. Für diejenigen, die eine gesündere Variante bevorzugen, kommen Magerquark oder Skyr als Alternativen zum griechischen Joghurt in Frage. Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern weist darauf hin, dass das Dessert trotz seiner proteinreichen Zutaten weiterhin als Süßware gilt. Wer es gesünder gestalten möchte, kann Hafer- oder Vollkornkekse verwenden, was allerdings die Frage aufwirft, wie sich dies auf den Geschmack auswirkt.
Insgesamt zeigt der Trend um den Japanese Cheesecake, wie kreative Rezeptideen in der digitalen Welt schnell verbreitet werden können. Die Mischung aus Einfachheit, Geschmack und einem Hauch von Gesundheit hat dazu geführt, dass dieses Dessert zum Star der sozialen Medien aufgestiegen ist. Ob man nun ein Fan von traditionellen Käsekuchen ist oder einfach nur Neues ausprobieren möchte, der Japanese Cheesecake bietet für jeden etwas.