Otvaranje Café Backsteinchen: Frustracija zbog kaosa odobravanja u Münchenu!

Otvaranje Café Backsteinchen: Frustracija zbog kaosa odobravanja u Münchenu!

Otvaranje željno iščekivanog “Café Backsteinchen” na Luise-Kiesselbach-Platz u Münchenu odgođeno je i izaziva frustraciju operaterki Alexa i Laure Steinke. Kafić je prvotno trebao biti otvoren ovaj tjedan, ali stanje zgrade to ne dopušta. Kuća je još neobnovljena i zaključana, što sestrama umanjuje nade. Oni već vode popularni otvoreni kafić Steinchen u Laimu i dobili su ugovor za ovaj novi projekt prije dvije i pol godine, no od tada su se pojavili brojni izazovi. Abendzeitung izvještava da trenutna gradilišta, postupak odobravanja i potreba za opsežnim renoviranjem značajno utječu na otvaranje.

Prema riječima sestara, koje su sada u "finišu", pregovori s gradom oko ugovora o najmu donekle su uspjeli. Ugovor o najmu konačno je ispregovaran prije četiri tjedna, ali još nije potpisan. To se odnosi i na kuću od 30 četvornih metara u parku, gdje su planirani radovi na obnovi poput ugradnje novih prozora i vrata te ugradnja sanitarnog čvora i krovne terase.

Dugotrajan proces odobravanja

Zahtjev za planiranje kafića nalazi se kod Lokalne građevinske komisije (LBK) više od godinu dana, što uzrokuje dodatnu frustraciju. Alexa Steinke potvrđuje da nedostatak građevinskih dozvola značajno utječe na raspored. Prema tz, otvaranje kafića ove godine ne dolazi u obzir, a ako se građevinska dozvola uskoro dobije, sestre su optimistične da će se kafić moći otvoriti najranije sljedećeg proljeća.

Planirani radovi obnove su opsežni i očekuje se da će trajati najmanje šest mjeseci. Unutrašnjost kafića trenutno je u nezavidnom stanju s neravnim podom, krovovima koji prokišnjavaju i ogoljenim kabelima. Osim toga, moraju se uzeti u obzir i novi zahtjevi poput uredbe o infiltraciji kišnice, što odgađa radove.

Radne ponude i buduće planiranje

Operateri već imaju početne planove za ponudu “Café Backsteinchen” zimi. Planovi uključuju kuhano vino, juhe, zdjele, tarte flambée, pivo te kavu i kolače. Aperol Spritz je prvotno trebao biti u ponudi tijekom ljeta, ali to više neće biti moguće zbog trenutnih kašnjenja.

Sestre Alexa i Laura Steinke izrazile su uzbuđenje zbog otvaranja i odlučne su prevladati sve prepreke. Ostaje za vidjeti kada će prvi gosti moći uživati ​​u ponovnom otvaranju “Café Backsteinchen”.