Откриване на Café Backsteinchen: Разочарование от хаоса с одобрението в Мюнхен!

Откриване на Café Backsteinchen: Разочарование от хаоса с одобрението в Мюнхен!

Откриването на чаканото с нетърпение “Café Backsteinchen” на Luise-Kiesselbach-Platz в Мюнхен се забави и причинява разочарование на операторите Alexa и Laura Steinke. Първоначално кафенето трябваше да отвори тази седмица, но състоянието на сградата не позволява това. Къщата все още не е ремонтирана и заключена, което попарва надеждите на сестрите. Те вече управляват популярното кафене на открито Steinchen в Laim и получиха договора за този нов проект преди две години и половина, но оттогава възникнаха множество предизвикателства. Abendzeitung съобщава, че настоящите строителни обекти, процесът на одобрение и необходимостта от обширни ремонти оказват значително влияние върху откриването.

Според сестрите, които сега са на „финална линия“, преговорите с градската управа за договорите за наем са донякъде успешни. Договорът за наем беше окончателно договорен преди четири седмици, но все още не е подписан. Това важи и за къщата от 30 квадратни метра в парка, където са предвидени ремонтни дейности като поставяне на нови прозорци и врати, както и поставяне на тоалетна и покривна тераса.

Дълъг процес на одобрение

Заявлението за планиране на кафенето е в местната строителна комисия (LBK) повече от година, което предизвиква допълнително разочарование. Алекса Щайнке потвърждава, че липсата на разрешителни за строеж оказва значително влияние върху графика. Според tz, отварянето на кафенето тази година е изключено и ако разрешението за строеж бъде издадено скоро, сестрите са оптимисти че кафенето няма да може да отвори врати най-рано следващата пролет.

Планираните ремонтни дейности са мащабни и се очаква да отнеме поне шест месеца. В момента интериорът на кафенето е в окаяно състояние с неравен под, течащи покриви и оголени кабели. Освен това трябва да се вземат предвид нови изисквания като наредбата за инфилтрация на дъждовна вода, което забавя работата.

Оперативни предложения и бъдещо планиране

Операторите вече имат първоначални планове за предлагане на “Café Backsteinchen” през зимата. Плановете включват греяно вино, супи, купи, тарте фламбе, бира, както и кафе и торта. Първоначално Aperol Spritz трябваше да се предлага през лятото, но това вече няма да е възможно поради текущите забавяния.

Сестрите Алекса и Лаура Щайнке изразяват вълнението си от откриването и са решени да преодолеят всички препятствия. Остава да видим кога първите гости ще могат да се насладят на повторното отваряне на “Café Backsteinchen”.