Zemeņu tīrīšana: Sālsūdens nodara vairāk ļauna nekā laba!

Zemeņu tīrīšana: Sālsūdens nodara vairāk ļauna nekā laba!

Vasaras sākumā zemenes ir ļoti populāras. Daudziem garšo saldie augļi, ko ēd svaigā veidā vai kā sastāvdaļu dažādās receptēs. Tomēr pirms baudīšanas ir svarīgi zemenes rūpīgi nomazgāt, lai novērstu risku veselībai.

Ieteicamās zemeņu mazgāšanas metodes ir vienkāršas: vai nu noskalojiet augļus zem tekoša ūdens salātu sietiņā vai makaronu sietiņā, vai arī ievietojiet tos ūdens bļodā, viegli pavirpiniet un pēc tam iztukšojiet ūdeni. Tomēr jāuzmanās, lai zemenes ūdens peldē neatstātu pārāk ilgi, jo tas var ietekmēt to garšu. Lai gan sociālajos medijos bieži tiek reklamēta tīrīšana ar sālsūdeni, ieteicams ievērot piesardzību, jo šī metode var mainīt zemeņu garšu, kas var būt īpaši kaitīga, ja tās lieto un cep. Turklāt, lai notīrītu augļus, nav nepieciešams mazgāt augļus sālsūdenī, kā ziņo Merkur.

Sālsūdens metodes efektivitāte

Publiskas diskusijas par zemeņu mazgāšanu sālsūdenī ir īpaši izplatītas tādās platformās kā TikTok un Instagram. Atbalstītāji apgalvo, ka sālsūdens var ne tikai noņemt no zemenēm mazus tārpus, bet arī pagarina augļu glabāšanas laiku un palēnina pelējuma un baktēriju augšanu. Saskaņā ar For You 1–2 tējkarotes sāls jāizšķīdina aukstā ūdenī. Pēc tam zemenes jāmērcē 5-10 minūtes un pēc tam rūpīgi jānoskalo ar tīru ūdeni.

Tomēr eksperti norāda, ka mazie, baltie tārpi uz zemenēm parasti ir augļu mušu kāpuri un nerada risku veselībai. Federālā Augļu un dārzeņu ražotāju organizāciju asociācija iesaka zemenes tīrīt saudzīgi, lai nesabojātu augļa smalko virsmu. Patērētāju konsultāciju centrs arī iesaka izmantot ūdens un etiķa maisījumu, lai efektīvi noņemtu pelējuma sporas.

Optimāla uzglabāšana pēc mazgāšanas

Pēc mazgāšanas zemenes jāuzglabā ledusskapja dārzeņu nodalījumā uz virtuves dvieļa. Ogas ar mīkstiem plankumiem jāēd ātri, savukārt sapelējušie augļi ir jāizmet. Nemazgātas zemenes var uzglabāt ledusskapī dažas dienas, vēlams hermētiskā traukā. Zemenes vēlams nomazgāt tieši pirms ēšanas, lai tās ātri nesapūst.

Rezumējot, lai gan zemeņu mazgāšana ir svarīga, metodes izvēlei ir izšķiroša nozīme. Dominējošie viedokļi par peldēm sālsūdenī ir pretrunīgi, un daudzi eksperti atbalsta saudzīgākas metodes, lai saglabātu populāro vasaras augļu garšu un svaigumu.