Limpiar fresas: ¡el agua salada hace más daño que bien!

Limpiar fresas: ¡el agua salada hace más daño que bien!

Las fresas son muy populares a principios del verano. Muchos disfrutan de las frutas dulces que se comen frescas o como ingrediente en diversas recetas. Sin embargo, es importante lavar bien las fresas antes de disfrutarlas para evitar riesgos para la salud.

Los métodos recomendados para lavar las fresas son simples: enjuagar la fruta con agua corriente en una centrifugadora de ensalada o un colador de pasta, o colocarlas en un recipiente con agua, agitarlas suavemente y luego vaciar el agua. Sin embargo, se debe tener cuidado de no dejar las fresas al baño maría por mucho tiempo, ya que esto podría afectar su sabor. Si bien en las redes sociales a menudo se promueve la limpieza con agua salada, se recomienda precaución ya que este método puede alterar el sabor de las fresas, lo que puede ser particularmente perjudicial cuando se consumen y se hornean. Además, para limpiar la fruta no es necesario lavarla con agua salada, como informa Merkur.

Eficacia del método del agua salada.

Los debates públicos sobre el lavado de fresas en agua salada son particularmente comunes en plataformas como TikTok e Instagram. Sus defensores argumentan que el agua salada no sólo puede eliminar los pequeños gusanos de las fresas, sino que también prolonga la vida útil de la fruta y retarda el crecimiento de moho y bacterias. Según For You, se deben disolver 1-2 cucharaditas de sal en agua fría. Luego, las fresas se deben remojar durante 5 a 10 minutos y luego enjuagar bien con agua limpia.

Sin embargo, los expertos señalan que los pequeños gusanos blancos de las fresas suelen ser larvas de mosca de la fruta y no suponen ningún riesgo para la salud. La Asociación Federal de Organizaciones de Productores de Frutas y Verduras recomienda limpiar las fresas con cuidado para no dañar la delicada superficie de la fruta. El centro de atención al consumidor también recomienda una mezcla de agua y un chorrito de vinagre para eliminar eficazmente las esporas de moho.

Almacenamiento óptimo después del lavado.

Después del lavado, las fresas deben guardarse en el compartimento de verduras del frigorífico sobre un paño de cocina. Las bayas con puntos blandos deben comerse rápidamente, mientras que las frutas con moho deben desecharse. Las fresas sin lavar se pueden conservar en el frigorífico durante unos días, preferiblemente en un recipiente hermético. Es recomendable lavar las fresas inmediatamente antes de comerlas para evitar que se pudran rápidamente.

En resumen, si bien lavar las fresas es importante, la elección del método es crucial. Las opiniones predominantes sobre los baños de agua salada son variadas, y muchos expertos abogan por métodos más suaves para preservar el sabor y la frescura de la popular fruta de verano.