Bordesholm: Landfrauen dürfen 2025 wieder selbstgebackene Kuchen verkaufen!

Bordesholm: Landfrauen dürfen 2025 wieder selbstgebackene Kuchen verkaufen!

Am 14. Oktober 2025 können die Landfrauen in Bordesholm aufatmen. Nach einem Jahr, in dem der traditionell selbst gebackene Kuchenverkauf aufgrund strenger EU-Hygienevorschriften untersagt war, dürfen die Ehrenamtlichen im kommenden Dezember wieder ihre beliebten Leckereien auf dem Weihnachtsmarkt anbieten. Diese Regelung, die den Landfrauen erlaubt, an ihrem 50-jährigen Tradition im Rahmen des Weihnachtsmarktes festzuhalten, wird von vielen als ein langersehnter Erfolg gewertet. Das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz, unter der Leitung von Werner Schwarz (CDU), hat für die Landfrauen einen Leitfaden zur Umsetzung der Hygienevorschriften erstellt. Starke Unterstützung erhielt das Vorhaben durch Schulungen, an denen mehr als 50 Landfrauen teilnehmen werden, um die Einhaltung der Regelungen zu gewährleisten. NDR berichtet.

Die Hintergründe für die strengen Vorschriften sind mit der EU-Verordnung Nr. 852/2004 verknüpft, die Hygienevorschriften für Lebensmittelunternehmer regelt. Diese Verordnung, die seit 2007 in Kraft ist, wurde 2024 strenger kontrolliert, was dazu führte, dass die Landfrauen auf dem Weihnachtsmarkt in Bordesholm erstmals keinen selbst gebackenen Kuchen verkaufen durften. Stattdessen wurde der Verkauf auf industriell gefertigte Produkte umgestellt, die die Landfrauen von einer örtlichen Bäckerei bezogen. Diese Entscheidung, die als „Schlag ins Gesicht“ für die Tradition der Landfrauen bezeichnet wurde, sorgte für Empörung unter den Mitgliedern sowie bei Unterstützern. Das Ministerium wies darauf hin, dass die neuen Vorgaben konkrete Anforderungen an Küchen, Gesundheitszeugnisse für Helferinnen und die Einhaltung von Kühlketten festlegten, was eine Herausforderung für die Ehrenamtlichen darstellt. NW erklärt die Hintergründe dieser Regelung.

Die Wiederbelebung der Tradition

Die Entscheidung, die Landfrauen bei der Wiederbelebung ihres Kuchenverkaufs zu unterstützen, hätte kaum zu einem besseren Zeitpunkt kommen können, da der Weihnachtsmarkt in Bordesholm am 7. Dezember auf dem Lindenplatz rund um die Klosterkirche stattfindet und traditionell etwa 8.000 Besucher anzieht. Claudia Jargstorf, die Vorsitzende der Landfrauen, sprach von einer bundesweiten Empörungswelle im vergangenen Jahr, das Verbot des selbst gebackenen Verkaufs habe nicht nur die Landfrauen betroffen, sondern auch viele Bürger, die diese regionale Spezialität schätzen.

Im Jahr 2024 adaptierte der Verein eine Zwischenlösung, indem die Tortenproduktion von einer Großküche im Altenpflegeheim übernommen wurde, während die Landfrauen aktiv am Verkauf mitarbeiteten. Diese vorübergehende Regelung war jedoch nur als Notlösung gedacht, da der Verein seine traditionelle Rolle als Anbieter von selbst gebackenem Kuchen nicht aufgeben wollte. Für 2025 haben die Landfrauen jedoch Pläne, die den strengen Vorschriften entsprechen und eine Rückkehr zu ihrem ursprünglichen Konzept ermöglichen sollen. Die Vorfreude unter den Mitgliedern ist groß, und die Maßnahmen zur Gewährleistung von Hygiene und Lebensmittelsicherheit stehen nun an oberster Stelle. NDR