Gourmetveckorna börjar: Upptäck regionala delikatesser i Olching!

Gourmetveckorna börjar: Upptäck regionala delikatesser i Olching!

Nutrition Council för Fürstenfeldbruck-distriktet har återigen engagerat sig för att främja regionala produkter. Årets regionala gourmetveckor kommer att äga rum 11-26 oktober 2025 och är nu inne i sin sjätte omgång. Elva värdshus och företag från distriktet deltar i detta initiativ och erbjuder sina gäster en mängd olika rätter gjorda på regionala råvaror. Detta stöder inte bara lokal gastronomi, utan ger också ett värdefullt bidrag till klimatskyddet genom att gynna produkter från regionen.

De deltagande restaurangerna har förbundit sig att göra ursprunget för huvudingredienserna transparent för minst en reklamrätt. Detta sker som en del av ett särskilt samarbete mellan producenter och krögare, som aktivt främjas av Näringsrådet. Särskilt anmärkningsvärt är samarbetet mellan värdshuset Dampfschiff i Grafrath och Biohof Friedl från Biburg, som tillhandahåller färska grönsaker och sallad.

Mångfald av deltagande företag

De regionala gourmetveckorna presenterar ett brett utbud av värdshus som vill glädja deltagarna med sina specialiteter. Anläggningarna inkluderar:

• Eberl (Hattenhofen)
• Drexler (Fürstenfeldbruck)
• Zur Post (Fürstenfeldbruck)
• Klosterstüberl (Fürstenfeldbruck)
• Oberer Wirt (Biburg)
• Bräustüberl (Maisach)
• Karins Brotzeitstandl (Bauernmarkt)
• Dampfschiff (Grafrath)
• Alte Schule (Gröbenzell)
• Schiller (Olching)
• Fly Inn (Jesenwang)

Njutningsveckornas kick-off ägde rum i Oberen Wirt i Biburg. Där presenterades specialrätterna, bland annat den bräserade Ochsenbackerl med pumpagnocchi och rucolapesto av kocken Magdalena Braumüller. Ingredienser från olika lokala producenter användes till denna rätt, inklusive Ochsenbackerl från Hofmetzgerei Braumiller och Hokkaido pumpa och raket från Reichlmayrs ekologiska gård.

Hållbarhet i fokus

Förutom den kulinariska mångfalden står även hållbarhetsaspekten i framkant under njutningsveckorna. Deltagarna har inte bara möjlighet att njuta av regionala produkter, utan bidrar också aktivt till miljöskyddet genom att köpa från lokala producenter. Detta understryker näringsrådets intresse för att främja uppskattning för regionalt jordbruk och regionala produkter.

Sammantaget visar de regionala gourmetveckorna på ett imponerande sätt hur gastronomiska företag och jordbruksproducenter arbetar tillsammans för att erbjuda medborgarna en kulinarisk upptäcktsresa genom regionala specialiteter. [Merkur] rapporterar att detta initiativ inte bara lyfter fram mångfalden av rätter, utan också tar ett viktigt steg mot hållbarhet och klimatskydd.