Začenjajo se gurmanski tedni: odkrijte regionalne dobrote v Olchingu!

Začenjajo se gurmanski tedni: odkrijte regionalne dobrote v Olchingu!

Svet za prehrano okrožja Fürstenfeldbruck se ponovno zavzema za promocijo regionalnih proizvodov. Letošnji regijski tedni gurmanov bodo potekali od 11. do 26. oktobra 2025 in potekajo že v šestem krogu. V akciji sodeluje enajst gostiln in podjetij iz okrožja, ki svojim gostom ponujajo raznolike jedi iz domačih sestavin. To ne le podpira lokalno gastronomijo, ampak tudi dragoceno prispeva k varstvu podnebja, saj daje prednost proizvodom iz regije.

Sodelujoče restavracije so se zavezale, da bodo za vsaj eno promocijsko jed zagotovile preglednost izvora glavnih sestavin. To se zgodi v okviru posebnega sodelovanja med proizvajalci in gostinci, ki ga aktivno spodbuja Svet za prehrano. Posebej velja izpostaviti sodelovanje med gostilno Dampfschiff v Grafrathu in Biohof Friedl iz Biburga, ki dobavlja svežo zelenjavo in solato.

Raznolikost sodelujočih podjetij

Regionalni tedni gurmanov predstavljajo pestro ponudbo gostiln, ki želijo udeležence navdušiti s svojimi specialitetami. Obrati vključujejo:

• Eberl (Hattenhofen)
• Drexler (Fürstenfeldbruck)
• Zur Post (Fürstenfeldbruck)
• Klosterstüberl (Fürstenfeldbruck)
• Oberer Wirt (Biburg)
• Bräustüberl (Maisach)
• Karins Brotzeitstandl (Bauernmarkt)
• Dampfschiff (Grafrath)
• Alte Schule (Gröbenzell)
• Schiller (Olching)
• Fly Inn (Jesenwang)

Uvodni dogodek tednov uživanja je potekal v Oberen Wirt v Biburgu. Tam so bile predstavljene posebne jedi, med njimi tudi dušen Ochsenbackerl z bučnimi njoki in pestom iz rukole kuharske mojstrice Magdalene Braumüller. Za to jed so bile uporabljene sestavine različnih lokalnih proizvajalcev, med drugim Ochsenbackerl iz Hofmetzgerei Braumiller ter hokaido buča in rukola z ekološke kmetije Reichlmayr.

Trajnost v središču

Poleg kulinarične pestrosti je v ospredju tednov uživanja tudi trajnostni vidik. Udeleženci ne le uživajo v regionalnih izdelkih, ampak tudi aktivno prispevajo k varovanju okolja z nakupom pri lokalnih proizvajalcih. To poudarja skrb Sveta za prehrano, da spodbuja spoštovanje regionalnega kmetijstva in proizvodov.

Na splošno regionalni gurmanski tedni navdušujoče prikazujejo, kako gastronomska podjetja in kmetijski pridelovalci sodelujejo, da državljanom ponudijo kulinarično potovanje odkrivanja regionalnih specialitet. Iz [Merkurja] sporočajo, da ta pobuda ne poudarja le pestrosti jedi, ampak tudi pomemben korak k trajnosti in varovanju podnebja.