Začínajú gurmánske týždne: Objavte regionálne lahôdky v Olchingu!

Začínajú gurmánske týždne: Objavte regionálne lahôdky v Olchingu!

Rada pre výživu okresu Fürstenfeldbruck sa opäť zaviazala podporovať regionálne produkty. Tohtoročné regionálne gurmánske týždne sa budú konať od 11. do 26. októbra 2025 a sú v šiestom kole. Do tejto iniciatívy sa zapája jedenásť hostincov a podnikov z okresu, ktoré svojim hosťom ponúkajú rôzne jedlá z regionálnych surovín. Podporuje to nielen miestnu gastronómiu, ale aj cenným príspevkom k ochrane klímy uprednostňovaním produktov z regiónu.

Zúčastnené reštaurácie sa zaviazali sprehľadniť pôvod hlavných ingrediencií aspoň pri jednom reklamnom jedle. Deje sa tak v rámci špeciálnej spolupráce medzi výrobcami a reštaurátormi, ktorú Rada pre výživu aktívne podporuje. Zvlášť pozoruhodná je spolupráca medzi hostincom Dampfschiff v Grafrathu a Biohof Friedl z Biburgu, ktorý dodáva čerstvú zeleninu a šalát.

Rozmanitosť zúčastnených spoločností

Regionálne gurmánske týždne predstavujú širokú škálu hostincov, ktoré chcú účastníkov potešiť svojimi špecialitami. Medzi zariadenia patria:

• Eberl (Hattenhofen)
• Drexler (Fürstenfeldbruck)
• Zur Post (Fürstenfeldbruck)
• Klosterstüberl (Fürstenfeldbruck)
• Oberer Wirt (Biburg)
• Bräustüberl (Maisach)
• Karins Brotzeitstandl (Bauernmarkt)
• Dampfschiff (Grafrath)
• Alte Schule (Gröbenzell)
• Schiller (Olching)
• Fly Inn (Jesenwang)

Úvodné podujatie týždňov zábavy sa konalo v Oberen Wirt v Biburgu. Prezentovali sa tam špeciálne jedlá vrátane duseného Ochsenbackerl s tekvicovými haluškami a rukolovým pestom šéfkuchárky Magdaleny Braumüller. Na tento pokrm boli použité ingrediencie od rôznych lokálnych výrobcov, vrátane Ochsenbackerl z Hofmetzgerei Braumiller a tekvice a rukoly Hokkaido z biofarmy Reichlmayr.

Udržateľnosť v centre pozornosti

Okrem kulinárskej rozmanitosti je v popredí týždňov zážitkov aj aspekt udržateľnosti. Účastníci majú nielen možnosť pochutnať si na regionálnych produktoch, ale nákupom od lokálnych výrobcov aktívne prispievajú k ochrane životného prostredia. To zdôrazňuje záujem Rady pre výživu podporovať ocenenie regionálneho poľnohospodárstva a produktov.

Regionálne gurmánske týždne celkovo pôsobivo ukazujú, ako spolupracujú gastronomické podniky a poľnohospodárski výrobcovia, aby občanom ponúkli kulinársku cestu objavovania prostredníctvom regionálnych špecialít. [Merkur] uvádza, že táto iniciatíva nielen zdôrazňuje rozmanitosť jedál, ale robí aj dôležitý krok smerom k udržateľnosti a ochrane klímy.