Încep săptămânile gourmet: Descoperiți delicatese regionale în Olching!

Încep săptămânile gourmet: Descoperiți delicatese regionale în Olching!

Consiliul de nutriție din districtul Fürstenfeldbruck se angajează din nou să promoveze produsele regionale. Săptămânile gourmet regionale din acest an vor avea loc în perioada 11-26 octombrie 2025 și se află acum la a șasea rundă. La această inițiativă iau parte 11 hanuri și afaceri din raion, oferind oaspeților o varietate de preparate preparate din ingrediente regionale. Acest lucru nu numai că sprijină gastronomia locală, dar aduce și o contribuție valoroasă la protecția climei prin favorizarea produselor din regiune.

Restaurantele participante s-au angajat să facă transparentă originea ingredientelor principale pentru cel puțin un fel de mâncare promoțional. Acest lucru se întâmplă ca parte a unei colaborări speciale între producători și restauratori, care este promovată activ de Consiliul Nutriției. De remarcată este cooperarea dintre hanul Dampfschiff din Grafrath și Biohof Friedl din Biburg, care furnizează legume proaspete și salată.

Diversitatea companiilor participante

Săptămânile gourmet regionale prezintă o gamă largă de hanuri care doresc să încânte participanții cu specialitățile lor. Unitățile includ:

• Eberl (Hattenhofen)
• Drexler (Fürstenfeldbruck)
• Zur Post (Fürstenfeldbruck)
• Klosterstüberl (Fürstenfeldbruck)
• Oberer Wirt (Biburg)
• Bräustüberl (Maisach)
• Karins Brotzeitstandl (Bauernmarkt)
• Dampfschiff (Grafrath)
• Alte Schule (Gröbenzell)
• Schiller (Olching)
• Fly Inn (Jesenwang)

Evenimentul de lansare a săptămânilor de distracție a avut loc în Obenen Wirt din Biburg. Acolo au fost prezentate preparate speciale, inclusiv Ochsenbackerl fiert cu gnocchi de dovleac și pesto de rucola de către bucătarul Magdalena Braumüller. Pentru acest fel de mâncare au fost folosite ingrediente de la diverși producători locali, printre care Ochsenbackerl de la Hofmetzgerei Braumiller și dovleac și rucola Hokkaido de la ferma ecologică Reichlmayr.

Sustenabilitate în atenție

Pe lângă diversitatea culinară, aspectul durabilității se află și în fruntea săptămânilor de distracție. Participanții nu numai că au posibilitatea de a se bucura de produse regionale, ci și contribuie activ la protecția mediului prin achiziționarea de la producători locali. Acest lucru subliniază preocuparea Consiliului pentru Nutriție de a promova aprecierea pentru agricultura și produsele regionale.

În general, săptămânile gourmet regionale arată în mod impresionant modul în care întreprinderile gastronomice și producătorii agricoli lucrează împreună pentru a oferi cetățenilor o călătorie culinară de descoperire prin specialități regionale. [Merkur] raportează că această inițiativă nu numai că evidențiază varietatea de feluri de mâncare, dar face și un pas important către durabilitate și protecția climei.