Começam as semanas gourmet: descubra iguarias regionais em Olching!

Começam as semanas gourmet: descubra iguarias regionais em Olching!

O Conselho de Nutrição do distrito de Fürstenfeldbruck está mais uma vez empenhado em promover os produtos regionais. As semanas gourmet regionais deste ano acontecerão de 11 a 26 de outubro de 2025 e já estão em sua sexta rodada. Onze pousadas e empresas do bairro participam da iniciativa, oferecendo aos seus hóspedes uma variedade de pratos elaborados com ingredientes regionais. Isto não só apoia a gastronomia local, mas também dá um valioso contributo para a protecção do clima, favorecendo os produtos da região.

Os restaurantes participantes comprometeram-se a tornar transparente a origem dos ingredientes principais em pelo menos um prato promocional. Isto acontece no âmbito de uma colaboração especial entre produtores e donos de restaurantes, que é ativamente promovida pelo Conselho de Nutrição. Particularmente digna de nota é a cooperação entre a pousada Dampfschiff em Grafrath e o Biohof Friedl de Biburg, que fornece legumes frescos e saladas.

Diversidade de empresas participantes

As semanas gourmet regionais apresentam uma vasta oferta de pousadas que querem deliciar os participantes com as suas especialidades. Os estabelecimentos incluem:

• Eberl (Hattenhofen)
• Drexler (Fürstenfeldbruck)
• Zur Post (Fürstenfeldbruck)
• Klosterstüberl (Fürstenfeldbruck)
• Oberer Wirt (Biburg)
• Bräustüberl (Maisach)
• Karins Brotzeitstandl (Bauernmarkt)
• Dampfschiff (Grafrath)
• Alte Schule (Gröbenzell)
• Schiller (Olching)
• Fly Inn (Jesenwang)

O evento de lançamento das semanas de diversão aconteceu no Oberen Wirt em Biburg. Lá foram apresentados os pratos especiais, entre eles o Ochsenbackerl refogado com nhoque de abóbora e pesto de rúcula da chef Magdalena Braumüller. Ingredientes de vários produtores locais foram utilizados para este prato, incluindo Ochsenbackerl do Hofmetzgerei Braumiller e abóbora Hokkaido e rúcula da fazenda orgânica Reichlmayr.

Sustentabilidade em foco

Além da diversidade culinária, o aspecto da sustentabilidade também está na vanguarda das semanas de diversão. Os participantes não só têm a oportunidade de desfrutar de produtos regionais, mas também de contribuir ativamente para a proteção ambiental, comprando a produtores locais. Isto sublinha a preocupação do Conselho de Nutrição em promover a valorização da agricultura e dos produtos regionais.

No geral, as semanas gourmet regionais mostram de forma impressionante como as empresas gastronómicas e os produtores agrícolas trabalham em conjunto para oferecer aos cidadãos uma viagem culinária de descoberta através de especialidades regionais. [Merkur] relata que esta iniciativa não só destaca a variedade de pratos, mas também dá um passo importante em direção à sustentabilidade e à proteção do clima.