Rozpoczynają się tygodnie smakoszy: odkryj regionalne przysmaki w Olching!

Rozpoczynają się tygodnie smakoszy: odkryj regionalne przysmaki w Olching!

Rada Żywieniowa powiatu Fürstenfeldbruck po raz kolejny angażuje się w promocję produktów regionalnych. Tegoroczne regionalne tygodnie smakoszy odbędą się w dniach 11–26 października 2025 r. i przeżywają obecnie szóstą edycję. W inicjatywie bierze udział jedenaście zajazdów i firm z powiatu, oferujących swoim gościom różnorodne dania przyrządzane z regionalnych składników. To nie tylko wspiera lokalną gastronomię, ale także wnosi cenny wkład w ochronę klimatu, faworyzując produkty z regionu.

Uczestniczące w programie restauracje zobowiązały się do zapewnienia przejrzystości pochodzenia głównych składników przynajmniej jednego dania promocyjnego. Dzieje się to w ramach specjalnej współpracy producentów i restauratorów, którą aktywnie promuje Rada Żywienia. Na szczególną uwagę zasługuje współpraca zajazdu Dampfschiff w Grafrath z Biohof Friedl z Biburga, który dostarcza świeże warzywa i sałatki.

Różnorodność uczestniczących firm

Regionalne tygodnie smakoszy prezentują bogatą ofertę karczm, które chcą zachwycić uczestników swoimi specjałami. Do placówek zaliczają się:

• Eberl (Hattenhofen)
• Drexler (Fürstenfeldbruck)
• Zur Post (Fürstenfeldbruck)
• Klosterstüberl (Fürstenfeldbruck)
• Oberer Wirt (Biburg)
• Bräustüberl (Maisach)
• Karins Brotzeitstandl (Bauernmarkt)
• Dampfschiff (Grafrath)
• Alte Schule (Gröbenzell)
• Schiller (Olching)
• Fly Inn (Jesenwang)

Impreza inaugurująca tygodnie przyjemności miała miejsce w Oberen Wirt w Biburgu. Zaprezentowano tam wyjątkowe dania, m.in. duszony Ochsenbackerl z gnocchi dyniowymi i pesto z rukoli autorstwa szefowej kuchni Magdaleny Braumüller. Do tego dania wykorzystano składniki różnych lokalnych producentów, m.in. Ochsenbackerl z Hofmetzgerei Braumiller oraz dynię i rukolę Hokkaido z ekologicznego gospodarstwa Reichlmayr.

Zrównoważony rozwój w centrum uwagi

Oprócz różnorodności kulinarnej, w tygodniach przyjemności najważniejszy jest także aspekt zrównoważonego rozwoju. Uczestnicy mają nie tylko możliwość skosztowania regionalnych produktów, ale także aktywnie przyczyniają się do ochrony środowiska, dokonując zakupów u lokalnych producentów. Podkreśla to troskę Rady ds. Żywienia o promowanie uznania dla regionalnego rolnictwa i produktów.

Ogólnie rzecz biorąc, regionalne tygodnie smakoszy w imponujący sposób pokazują, jak firmy gastronomiczne i producenci rolni współpracują, aby zaoferować obywatelom kulinarną podróż pełną odkryć regionalnych specjałów. [Merkur] informuje, że inicjatywa ta nie tylko podkreśla różnorodność potraw, ale także stanowi ważny krok w kierunku zrównoważonego rozwoju i ochrony klimatu.