Gourmetuker starter: Oppdag regionale delikatesser i Olching!

Gourmetuker starter: Oppdag regionale delikatesser i Olching!

Ernæringsrådet for Fürstenfeldbruck-distriktet er igjen forpliktet til å markedsføre regionale produkter. Årets regionale gourmetuker vil finne sted fra 11. til 26. oktober 2025 og er nå inne i sin sjette runde. Elleve vertshus og bedrifter fra distriktet deltar i dette initiativet, og tilbyr sine gjester en rekke retter laget av regionale råvarer. Dette støtter ikke bare lokal gastronomi, men gir også et verdifullt bidrag til klimabeskyttelse ved å favorisere produkter fra regionen.

De deltakende restaurantene har forpliktet seg til å gjøre opprinnelsen til hovedingrediensene gjennomsiktig for minst én salgsfremmende rett. Dette skjer som en del av et spesielt samarbeid mellom produsenter og restauratører, som er aktivt fremmet av Ernæringsrådet. Spesielt bemerkelsesverdig er samarbeidet mellom gjestgiveriet Dampfschiff i Grafrath og Biohof Friedl fra Biburg, som leverer ferske grønnsaker og salat.

Mangfold av deltakende bedrifter

De regionale gourmetukene presenterer et bredt spekter av vertshus som ønsker å glede deltakerne med sine spesialiteter. Etablissementene inkluderer:

• Eberl (Hattenhofen)
• Drexler (Fürstenfeldbruck)
• Zur Post (Fürstenfeldbruck)
• Klosterstüberl (Fürstenfeldbruck)
• Oberer Wirt (Biburg)
• Bräustüberl (Maisach)
• Karins Brotzeitstandl (Bauernmarkt)
• Dampfschiff (Grafrath)
• Alte Schule (Gröbenzell)
• Schiller (Olching)
• Fly Inn (Jesenwang)

Kick-off-arrangementet for nytelsesukene fant sted i Oberen Wirt i Biburg. Spesialrettene ble presentert der, inkludert den braiserte Ochsenbackerl med gresskargnocchi og rucolapesto av kokken Magdalena Braumüller. Ingredienser fra ulike lokale produsenter ble brukt til denne retten, inkludert Ochsenbackerl fra Hofmetzgerei Braumiller og Hokkaido-gresskar og rakett fra den økologiske gården Reichlmayr.

Bærekraft i fokus

I tillegg til det kulinariske mangfoldet, er også aspektet bærekraft i forkant av nytelsesukene. Deltakerne har ikke bare muligheten til å nyte regionale produkter, men bidrar også aktivt til miljøvern ved å kjøpe fra lokale produsenter. Dette understreker Ernæringsrådets bekymring for å fremme anerkjennelse for regionalt landbruk og produkter.

Samlet sett viser de regionale gourmetukene på imponerende vis hvordan gastronomiske bedrifter og landbruksprodusenter samarbeider for å tilby innbyggerne en kulinarisk oppdagelsesreise gjennom regionale spesialiteter. [Merkur] rapporterer at dette initiativet ikke bare fremhever variasjonen av retter, men også tar et viktig skritt mot bærekraft og klimabeskyttelse.