Sākas gardēžu nedēļas: atklājiet reģionālās delikateses Olčingā!

Sākas gardēžu nedēļas: atklājiet reģionālās delikateses Olčingā!

Fürstenfeldbrukas rajona Uztura padome atkal ir apņēmusies popularizēt reģionālos produktus. Šī gada reģionālās gardēžu nedēļas norisināsies no 2025. gada 11. līdz 26. oktobrim, un nu jau ir sestā kārta. Šajā iniciatīvā piedalās 11 rajona krodziņi un uzņēmumi, piedāvājot saviem viesiem dažādus ēdienus, kas gatavoti no reģionālām izejvielām. Tas ne tikai atbalsta vietējo gastronomiju, bet arī sniedz vērtīgu ieguldījumu klimata aizsardzībā, dodot priekšroku produktiem no reģiona.

Restorāni, kas piedalās programmā, ir apņēmušies padarīt galveno sastāvdaļu izcelsmi caurspīdīgu vismaz vienam reklāmas ēdienam. Tas notiek īpašas ražotāju un restorānu sadarbības ietvaros, ko aktīvi veicina Uztura padome. Īpaši ievērības cienīga ir sadarbība starp Dampfschiff krogu Grafratā un Biohof Friedl no Biburgas, kas piegādā svaigus dārzeņus un salātus.

Iesaistīto uzņēmumu dažādība

Reģionālās gardēžu nedēļas piedāvā plašu krodziņu klāstu, kas vēlas iepriecināt dalībniekus ar savām specialitātēm. Iestādēs ietilpst:

• Eberl (Hattenhofen)
• Drexler (Fürstenfeldbruck)
• Zur Post (Fürstenfeldbruck)
• Klosterstüberl (Fürstenfeldbruck)
• Oberer Wirt (Biburg)
• Bräustüberl (Maisach)
• Karins Brotzeitstandl (Bauernmarkt)
• Dampfschiff (Grafrath)
• Alte Schule (Gröbenzell)
• Schiller (Olching)
• Fly Inn (Jesenwang)

Izbaudīšanas nedēļu sākuma pasākums notika Biburgas Oberen Wirt. Tajā tika prezentēti īpašie ēdieni, tostarp šefpavāres Magdalēnas Braumelleres sautētais Ochsenbackerl ar ķirbju gnocchi un raķešu pesto. Šim ēdienam tika izmantotas dažādu vietējo ražotāju sastāvdaļas, tostarp Ochsenbackerl no Hofmetzgerei Braumiller un Hokaido ķirbis un raķete no Reichlmayr bioloģiskās saimniecības.

Uzmanības centrā ilgtspējība

Papildus kulinārijas daudzveidībai baudījumu nedēļu priekšplānā ir arī ilgtspējības aspekts. Dalībniekiem ir iespēja ne tikai baudīt reģionālo produkciju, bet arī aktīvi dot savu ieguldījumu vides aizsardzībā, iepērkoties no vietējiem ražotājiem. Tas uzsver Uztura padomes rūpes veicināt reģionālās lauksaimniecības un produktu atzinību.

Kopumā reģionālās gardēžu nedēļas iespaidīgi parāda, kā gastronomijas uzņēmumi un lauksaimniecības ražotāji sadarbojas, lai piedāvātu iedzīvotājiem kulinārijas atklājumu ceļojumu, izmantojot reģionālos ēdienus. [Merkur] ziņo, ka šī iniciatīva ne tikai izceļ ēdienu daudzveidību, bet arī sper nozīmīgu soli ceļā uz ilgtspējību un klimata aizsardzību.