Ξεκινούν οι γκουρμέ εβδομάδες: Ανακαλύψτε τοπικές λιχουδιές στο Olching!

Ξεκινούν οι γκουρμέ εβδομάδες: Ανακαλύψτε τοπικές λιχουδιές στο Olching!

Το Συμβούλιο Διατροφής για την περιοχή Fürstenfeldbruck δεσμεύεται για άλλη μια φορά στην προώθηση των τοπικών προϊόντων. Οι φετινές περιφερειακές γκουρμέ εβδομάδες θα πραγματοποιηθούν από τις 11 έως τις 26 Οκτωβρίου 2025 και τώρα βρίσκονται στον έκτο γύρο τους. Έντεκα πανδοχεία και επιχειρήσεις από την περιοχή συμμετέχουν σε αυτήν την πρωτοβουλία, προσφέροντας στους επισκέπτες τους μια ποικιλία από πιάτα από τοπικά υλικά. Αυτό όχι μόνο υποστηρίζει την τοπική γαστρονομία, αλλά συμβάλλει επίσης πολύτιμη στην προστασία του κλίματος ευνοώντας προϊόντα από την περιοχή.

Τα συμμετέχοντα εστιατόρια έχουν δεσμευτεί να κάνουν την προέλευση των κύριων συστατικών διαφανή για τουλάχιστον ένα διαφημιστικό πιάτο. Αυτό συμβαίνει ως μέρος μιας ειδικής συνεργασίας μεταξύ παραγωγών και εστιατορίων, την οποία προωθεί ενεργά το Συμβούλιο Διατροφής. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η συνεργασία του Dampfschiff inn στο Grafrath και του Biohof Friedl από το Biburg, που προμηθεύει φρέσκα λαχανικά και σαλάτες.

Ποικιλομορφία των συμμετεχουσών εταιρειών

Οι τοπικές γκουρμέ εβδομάδες παρουσιάζουν ένα ευρύ φάσμα πανδοχείων που θέλουν να ενθουσιάσουν τους συμμετέχοντες με τις σπεσιαλιτέ τους. Οι εγκαταστάσεις περιλαμβάνουν:

• Eberl (Hattenhofen)
• Drexler (Fürstenfeldbruck)
• Zur Post (Fürstenfeldbruck)
• Klosterstüberl (Fürstenfeldbruck)
• Oberer Wirt (Biburg)
• Bräustüberl (Maisach)
• Karins Brotzeitstandl (Bauernmarkt)
• Dampfschiff (Grafrath)
• Alte Schule (Gröbenzell)
• Schiller (Olching)
• Fly Inn (Jesenwang)

Η εναρκτήρια εκδήλωση των εβδομάδων απόλαυσης πραγματοποιήθηκε στο Oberen Wirt στο Biburg. Εκεί παρουσιάστηκαν τα ιδιαίτερα πιάτα, μεταξύ των οποίων το κοκκινιστό Ochsenbackerl με νιόκι κολοκύθας και πέστο ρόκας από τη σεφ Magdalena Braumüller. Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιήθηκαν υλικά από διάφορους τοπικούς παραγωγούς, συμπεριλαμβανομένου του Ochsenbackerl από το Hofmetzgerei Braumiller και της κολοκύθας Hokkaido και της ρόκας από τη βιολογική φάρμα Reichlmayr.

Η αειφορία στο επίκεντρο

Εκτός από τη γαστρονομική ποικιλομορφία, η πτυχή της βιωσιμότητας βρίσκεται επίσης στην πρώτη γραμμή των εβδομάδων απόλαυσης. Οι συμμετέχοντες όχι μόνο έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν τοπικά προϊόντα, αλλά και συμβάλλουν ενεργά στην προστασία του περιβάλλοντος αγοράζοντας από τοπικούς παραγωγούς. Αυτό υπογραμμίζει την ανησυχία του Συμβουλίου Διατροφής για την προώθηση της εκτίμησης για την περιφερειακή γεωργία και προϊόντα.

Συνολικά, οι τοπικές γκουρμέ εβδομάδες δείχνουν εντυπωσιακά πώς οι γαστρονομικές επιχειρήσεις και οι παραγωγοί αγροτικών προϊόντων συνεργάζονται για να προσφέρουν στους πολίτες ένα γαστρονομικό ταξίδι ανακάλυψης μέσα από τοπικές σπεσιαλιτέ. Ο [Merkur] αναφέρει ότι αυτή η πρωτοβουλία όχι μόνο αναδεικνύει την ποικιλία των πιάτων, αλλά κάνει επίσης ένα σημαντικό βήμα προς τη βιωσιμότητα και την προστασία του κλίματος.