Suche
Mein Konto
Gourmetuger starter: Oplev regionale delikatesser i Olching!
Oplev gourmetugerne i Hattenhofen: Fra den 11. til den 26. oktober 2025 vil der være regionale retter i lokale kroer.
Gourmetuger starter: Oplev regionale delikatesser i Olching!
Ernæringsrådet for Fürstenfeldbruck-distriktet har endnu en gang forpligtet sig til at fremme regionale produkter. Dette års regionale gourmetuger finder sted fra den 11. til den 26. oktober 2025 og er nu i deres sjette runde. Elleve kroer og virksomheder fra distriktet deltager i dette initiativ og tilbyder deres gæster en række forskellige retter lavet af regionale råvarer. Dette understøtter ikke kun lokal gastronomi, men giver også et værdifuldt bidrag til klimabeskyttelse ved at favorisere produkter fra regionen.
De deltagende restauranter har forpligtet sig til at gøre oprindelsen af hovedingredienserne gennemsigtig for mindst én salgsfremmende ret. Det sker som led i et særligt samarbejde mellem producenter og restauratører, som promoveres aktivt af Ernæringsrådet. Særligt bemærkelsesværdigt er samarbejdet mellem Dampfschiff kroen i Grafrath og Biohof Friedl fra Biburg, som leverer friske grøntsager og salat.
Mangfoldighed af deltagende virksomheder
De regionale gourmetuger præsenterer en bred vifte af kroer, der ønsker at glæde deltagerne med deres specialiteter. Etablissementerne omfatter:
- Eberl (Hattenhofen)
- Drexler (Fürstenfeldbruck)
- Zur Post (Fürstenfeldbruck)
- Klosterstüberl (Fürstenfeldbruck)
- Oberer Wirt (Biburg)
- Bräustüberl (Maisach)
- Karins Brotzeitstandl (Bauernmarkt)
- Dampfschiff (Grafrath)
- Alte Schule (Gröbenzell)
- Schiller (Olching)
- Fly Inn (Jesenwang)
Kick-off-arrangementet i hyggeugerne fandt sted i Oberen Wirt i Biburg. De særlige retter blev præsenteret der, herunder den braiserede Ochsenbackerl med græskargnocchi og rucolapesto af kokken Magdalena Braumüller. Ingredienser fra forskellige lokale producenter blev brugt til denne ret, herunder Ochsenbackerl fra Hofmetzgerei Braumiller og Hokkaido græskar og raket fra den økologiske gård Reichlmayr.
Bæredygtighed i fokus
Ud over den kulinariske mangfoldighed er bæredygtighedsaspektet også i højsædet i hyggeugerne. Deltagerne har ikke kun mulighed for at nyde regionale produkter, men bidrager også aktivt til miljøbeskyttelse ved at købe fra lokale producenter. Dette understreger Ernæringsrådets bekymring for at fremme påskønnelse af regionalt landbrug og produkter.
Samlet set viser de regionale gourmetuger på imponerende vis, hvordan gastronomiske virksomheder og landbrugsproducenter arbejder sammen om at tilbyde borgerne en kulinarisk opdagelsesrejse gennem regionale specialiteter. [Merkur] rapporterer, at dette initiativ ikke kun fremhæver mangfoldigheden af retter, men også tager et vigtigt skridt mod bæredygtighed og klimabeskyttelse.