Гурме седмиците започват: Открийте регионални деликатеси в Olching!

Гурме седмиците започват: Открийте регионални деликатеси в Olching!

Съветът по хранене за област Фюрстенфелдбрук отново се ангажира да популяризира регионалните продукти. Тазгодишните регионални гурме седмици ще се проведат от 11 до 26 октомври 2025 г. и вече са в своя шести кръг. В инициативата участват 11 хана и фирми от областта, които предлагат на своите гости разнообразни ястия от местни продукти. Това не само подкрепя местната гастрономия, но също така дава ценен принос за опазването на климата чрез предпочитане на продукти от региона.

Участващите ресторанти са се ангажирали да направят прозрачен произхода на основните съставки за поне едно промоционално ястие. Това се случва като част от специално сътрудничество между производители и ресторантьори, което активно се насърчава от Съвета по хранене. Особено забележително е сътрудничеството между хан Dampfschiff в Графрат и Biohof Friedl от Бибург, който доставя пресни зеленчуци и салата.

Разнообразие от участващи компании

Регионалните гурме седмици представят широка гама от ханове, които искат да зарадват участниците със своите специалитети. Заведенията включват:

• Eberl (Hattenhofen)
• Drexler (Fürstenfeldbruck)
• Zur Post (Fürstenfeldbruck)
• Klosterstüberl (Fürstenfeldbruck)
• Oberer Wirt (Biburg)
• Bräustüberl (Maisach)
• Karins Brotzeitstandl (Bauernmarkt)
• Dampfschiff (Grafrath)
• Alte Schule (Gröbenzell)
• Schiller (Olching)
• Fly Inn (Jesenwang)

Началото на седмиците на забавлението се проведе в Oberen Wirt в Biburg. Там бяха представени специални ястия, включително задушен Ochsenbackerl с тиквени ньоки и песто от рукола от шеф Магдалена Браумюлер. За това ястие са използвани съставки от различни местни производители, включително Ochsenbackerl от Hofmetzgerei Braumiller и тиква Хокайдо и рукола от органичната ферма Reichlmayr.

Устойчивостта на фокус

В допълнение към кулинарното разнообразие, аспектът на устойчивостта също е в челните редици на седмиците на удоволствието. Участниците не само имат възможност да се насладят на регионални продукти, но и активно допринасят за опазването на околната среда, като купуват от местни производители. Това подчертава загрижеността на Съвета по хранене за насърчаване на признателността към регионалното земеделие и продукти.

Като цяло, регионалните гурме седмици впечатляващо показват как гастрономическите фирми и земеделските производители работят заедно, за да предложат на гражданите кулинарно пътешествие на открития чрез регионални специалитети. [Merkur] съобщава, че тази инициатива не само подчертава разнообразието от ястия, но също така прави важна стъпка към устойчивост и опазване на климата.