Genusswochen starten: Regionale Köstlichkeiten in Olching entdecken!

Genusswochen starten: Regionale Köstlichkeiten in Olching entdecken!

Der Ernährungsrat für den Landkreis Fürstenfeldbruck setzt sich erneut für die Förderung regionaler Produkte ein. Die diesjährigen regionalen Genusswochen finden vom 11. bis 26. Oktober 2025 statt und gehen bereits in die sechste Runde. Bei dieser Initiative beteiligen sich elf Gasthäuser und Betriebe aus dem Landkreis, die ihren Gästen eine Vielzahl von Gerichten aus regionalen Zutaten anbieten. Damit wird nicht nur die lokale Gastronomie unterstützt, sondern auch ein wertvoller Beitrag zum Klimaschutz geleistet durch die Bevorzugung von Erzeugnissen aus der Region.

Die teilnehmenden Gastronomiebetriebe haben sich verpflichtet, bei mindestens einem Aktionsgericht die Herkunft der Hauptzutaten transparent zu machen. Dies geschieht im Rahmen einer besonderen Zusammenarbeit zwischen Erzeugern und Gastronomen, die vom Ernährungsrat aktiv gefördert wird. Besonders hervorzuheben ist die Kooperation zwischen dem Gasthaus Dampfschiff in Grafrath und dem Biohof Friedl aus Biburg, der frisches Gemüse und Salat beisteuert.

Vielfalt der teilnehmenden Betriebe

Die regionalen Genusswochen präsentieren eine breite Palette an Gasthäusern, die die Teilnehmer mit ihren Spezialitäten begeistern wollen. Zu den Betrieben gehören:

• Eberl (Hattenhofen)
• Drexler (Fürstenfeldbruck)
• Zur Post (Fürstenfeldbruck)
• Klosterstüberl (Fürstenfeldbruck)
• Oberer Wirt (Biburg)
• Bräustüberl (Maisach)
• Karins Brotzeitstandl (Bauernmarkt)
• Dampfschiff (Grafrath)
• Alte Schule (Gröbenzell)
• Schiller (Olching)
• Fly Inn (Jesenwang)

Die Auftaktveranstaltung der Genusswochen fand im Oberen Wirt in Biburg statt. Dort wurden die Aktionsgerichte präsentiert, darunter das geschmorte Ochsenbackerl mit Kürbisgnocchi und Rucolapesto von der Köchin Magdalena Braumüller. Für dieses Gericht wurden Zutaten von verschiedenen lokalen Erzeugern verwendet, einschließlich Ochsenbackerl von der Hofmetzgerei Braumiller und Hokkaido-Kürbis sowie Rucola vom Biohof Reichlmayr.

Nachhaltigkeit im Fokus

Neben der kulinarischen Vielfalt steht auch der Aspekt der Nachhaltigkeit im Vordergrund der Genusswochen. Die Teilnehmer haben nicht nur die Möglichkeit, regionale Produkte zu genießen, sondern tragen auch aktiv zum Umweltschutz bei, indem sie bei lokalen Erzeugern einkaufen. Dies unterstreicht das Anliegen des Ernährungsrats, die Wertschätzung für regionale Landwirtschaft und Produkte zu fördern.

Insgesamt zeigen die regionalen Genusswochen auf eindrucksvolle Weise, wie gastronomische Betriebe und landwirtschaftliche Erzeuger gemeinsam an einem Strang ziehen, um Bürgern eine kulinarische Entdeckungsreise durch die regionalen Spezialitäten zu bieten. [Merkur] berichtet, dass durch diese Initiative nicht nur die Vielfalt der Speisen hervorgehoben wird, sondern auch ein wichtiger Schritt in Richtung Nachhaltigkeit und Klimaschutz erfolgt.