Beinsteins borgmästare slår sönder vinglaset: Finöl istället för vin!

Beinsteins borgmästare slår sönder vinglaset: Finöl istället för vin!

Borgmästaren i Beinstein, Thilo Schramm, väckte särskild glädje på Waiblingens marknadstorg i fredags när han presenterade fina öl istället för vin vid finalen av "Waiblingen refreshes". Med detta beslut vill Schramm, utbildad ölsommelier, lyfta fram ölkulturen och stärka sin position inom cateringbranschen.

Evenemanget ackompanjerades musikaliskt av Metzger Fuhrmann Group (MFG) och bjöd på många möjligheter att prova olika ölsorter. Schramm bröt traditionen som gynnar vin i regionen och valde istället öl från Birenbach. Det finns runt 12 000 olika typer av öl i Tyskland, varav de flesta bryggs i landet.

Ölkultur i jämförelse

Schramm understryker att enligt hans åsikt är ölkulturen i Belgien, Tjeckien, England och USA överlägsen den i Tyskland. Speciellt märks de speciella ölkaféerna i Belgien och det omfattande utbudet av öl inom cateringbranschen. Hans önskan är att öl får samma status som vin. Nästa år, 2024, kommer han att kvalificera sig ytterligare som ölsommelier på det privata bryggeriet Trumer i Obertrum nära Salzburg.

Hantverksölrörelsen, som har blivit populär i ett tiotal år, spelar en central roll i sammanhanget. Hantverksöl bryggs av små, oberoende bryggerier och särskiljs från industriellt producerade öl genom sina okonventionella humlesorter och innovativa ölstilar. Wikipedia rapporterar att denna rörelse uppstod i USA i slutet av 1970-talet och nu har fått betydelse över hela världen.

Mångfald och acceptans av öl

Under serien arrangerad av Schramm presenterades sju specialöl från Eremita Braukunst, inklusive den kallhumlade ”Frida Pils”. Alkoholfritt öl var också mycket populärt – en naturligt grumlig variant från det ekologiska bryggeriet Haderner i München erbjöds. Schramm framhåller mångfalden i smaker och betonar att acceptansen för alkoholfritt öl ökar.

Globaliseringen har satt sina spår även i Tyskland. Flera hantverksölbryggerier har etablerat sig över hela landet och gynnats av sänkningen av ölskatten för lågproduktionsbryggerier. Det är dessa små bryggerier som revolutionerar öllandskapet med sin kreativitet och innovativa styrka.

Schramms engagemang för ölkultur visar att han tror att Tyskland skulle kunna dra nytta av att omdefiniera sin ölkultur. Hantverksölrörelsen skulle kunna ge ett avgörande bidrag till att ge öl den status den förtjänar inom cateringbranschen. Den väg Schramm går kan tjäna som modell för framtida initiativ som förstärker mångfalden och smakupplevelsen av öl.

Sammantaget är det tydligt att borgmästaren med sitt initiativ inte bara tar ett steg mot en starkare närvaro av öl i cateringbranschen, utan också vill kasta nytt ljus över värderingarna och traditionerna kring denna traditionella dryck. Detta skulle kunna lägga grunden för en mer uppskattande syn på tysk ölkultur, som borde få mer uppmärksamhet i alla dess aspekter.