Suche
Mein Konto
Beinsteinov župan razbil kozarec vina: Namesto vina fino pivo!
Thilo Schramm, pivski sommelier in lokalni župan, na dogodku na trgu Waiblingen namesto vina predstavi dobro pivo iz Birenbacha.
Beinsteinov župan razbil kozarec vina: Namesto vina fino pivo!
Župan Beinsteina Thilo Schramm je v petek poskrbel za posebno navdušenje na tržnici v Waiblingenu, ko je na finalu "Waiblingen refreshes" namesto vina predstavil dobro pivo. S to odločitvijo bi Schramm, izšolani sommelier piva, želel v ospredje postaviti kulturo piva in okrepiti svoj položaj v gostinstvu.
Dogodek je glasbeno pospremil Metzger Fuhrmann Group (MFG) in ponudil številne priložnosti za preizkušanje različnih vrst piva. Schramm je prekinil tradicijo, ki daje prednost vinu v regiji, in namesto tega izbral pivo iz Birenbacha. V Nemčiji je okoli 12.000 različnih vrst piva, ki jih večinoma zvarijo v državi.
Pivska kultura v primerjavi
Schramm poudarja, da je po njegovem mnenju kultura piva v Belgiji, na Češkem, v Angliji in ZDA boljša od tiste v Nemčiji. Posebej opazne so posebne pivske kavarne v Belgiji in obsežna izbira piva v gostinstvu. Njegova želja je, da bi pivo dobilo enak status kot vino. Prihodnje leto, 2024, se bo dodatno kvalificiral za sommeliera piva v zasebni pivovarni Trumer v Obertrumu pri Salzburgu.
Gibanje za craft pivo, ki postaja priljubljeno že približno deset let, ima v tem kontekstu osrednjo vlogo. Craft pivo varijo majhne neodvisne pivovarne in se od industrijsko proizvedenega piva loči po nekonvencionalnih sortah hmelja in inovativnih stilih piva. Wikipedia poroča, da se je to gibanje pojavilo v ZDA v poznih sedemdesetih letih in je zdaj postalo pomembno po vsem svetu.
Raznolikost in sprejemanje piva
Med serijo, ki jo organizira Schramm, je bilo predstavljenih sedem posebnih piv Eremita Braukunst, vključno s hladno hmeljenim »Frida Pils«. Zelo priljubljeno je bilo tudi brezalkoholno pivo – ponujali so naravno motno različico ekološke pivovarne Haderner iz Münchna. Schramm poudarja raznolikost okusov in poudarja, da se sprejemanje brezalkoholnega piva povečuje.
Globalizacija je pustila pečat tudi v Nemčiji. Številne obrtne pivovarne so se uveljavile po vsej državi in so imele koristi od znižanja davka na pivo za pivovarne z nizko proizvodnjo. Prav te majhne pivovarne s svojo ustvarjalnostjo in inovativno močjo spreminjajo kraj piva.
Schrammova zavezanost kulturi piva kaže, da verjame, da bi lahko Nemčiji koristilo ponovno definiranje svoje kulture piva. Gibanje craft piva bi lahko odločilno prispevalo k temu, da bi pivo dobilo status, ki si ga v gostinstvu zasluži. Pot, ki jo ubira Schramm, bi lahko služila kot model za prihodnje pobude, ki povečujejo raznolikost in izkušnjo okusa piva.
Na splošno je jasno, da župan s svojo pobudo ne le naredi korak k močnejši prisotnosti piva v gostinstvu, ampak želi na novo osvetliti vrednote in tradicijo te tradicionalne pijače. To bi lahko postavilo temelje za bolj hvaležen pogled na nemško kulturo piva, ki bi ji morali posvetiti več pozornosti v vseh njenih vidikih.