O prefeito de Beinstein quebra a taça de vinho: Cerveja fina em vez de vinho!

O prefeito de Beinstein quebra a taça de vinho: Cerveja fina em vez de vinho!

O prefeito de Beinstein, Thilo Schramm, causou alegria especial na praça do mercado de Waiblingen na sexta-feira, quando apresentou cervejas finas em vez de vinho no final do “Waiblingen Refresca”. Com esta decisão, Schramm, um sommelier de cerveja formado, gostaria de trazer a cultura cervejeira para o primeiro plano e fortalecer a sua posição na indústria da restauração.

O evento foi acompanhado musicalmente pelo Grupo Metzger Fuhrmann (MFG) e ofereceu inúmeras oportunidades para experimentar diferentes cervejas. Schramm quebrou a tradição que privilegia o vinho na região e optou pela cerveja de Birenbach. Existem cerca de 12.000 tipos diferentes de cerveja na Alemanha, a maioria das quais produzida no país.

Cultura cervejeira em comparação

Schramm ressalta que, na sua opinião, a cultura cervejeira na Bélgica, na República Tcheca, na Inglaterra e nos EUA é superior à da Alemanha. Os cafés de cerveja especiais na Bélgica e a extensa seleção de cervejas na indústria da restauração são particularmente notáveis. Seu desejo é que a cerveja receba o mesmo status que o vinho. No próximo ano, 2024, ele se qualificará ainda mais como sommelier de cerveja na cervejaria privada Trumer em Obertrum, perto de Salzburgo.

O movimento da cerveja artesanal, que vem ganhando popularidade há cerca de dez anos, desempenha um papel central neste contexto. A cerveja artesanal é produzida por pequenas cervejarias independentes e se distingue das cervejas produzidas industrialmente por suas variedades de lúpulo não convencionais e estilos de cerveja inovadores. A Wikipedia relata que esse movimento surgiu nos EUA no final da década de 1970 e agora ganhou importância em todo o mundo.

Diversidade e aceitação da cerveja

Durante a série organizada pela Schramm, foram apresentadas sete cervejas especiais da Eremita Braukunst, incluindo a cold-hopped “Frida Pils”. A cerveja sem álcool também era muito popular - era oferecida uma versão naturalmente turva da cervejaria orgânica Haderner em Munique. Schramm enfatiza a diversidade de gostos e ressalta que a aceitação da cerveja sem álcool é cada vez maior.

A globalização também deixou a sua marca na Alemanha. Numerosas cervejarias artesanais se estabeleceram em todo o país, beneficiando-se da redução do imposto sobre a cerveja para cervejarias de baixa produção. São essas pequenas cervejarias que estão revolucionando o cenário cervejeiro com sua criatividade e força inovadora.

O compromisso de Schramm com a cultura cervejeira mostra que ele acredita que a Alemanha poderia beneficiar com a redefinição da sua cultura cervejeira. O movimento da cerveja artesanal poderá dar um contributo decisivo para dar à cerveja o estatuto que merece na indústria da restauração. O caminho que Schramm está trilhando pode servir de modelo para iniciativas futuras que melhorem a diversidade e a experiência de sabor da cerveja.

No geral, é claro que com a sua iniciativa o autarca não só dá um passo no sentido de uma presença mais forte da cerveja na restauração, mas também quer lançar uma nova luz sobre os valores e tradições que rodeiam esta bebida tradicional. Isto poderia lançar as bases para uma visão mais apreciativa da cultura cervejeira alemã, que deveria receber mais atenção em todas as suas facetas.