Beinšteina mērs izsit vīna glāzi: Vīna vietā smalks alus!

Beinšteina mērs izsit vīna glāzi: Vīna vietā smalks alus!

Beinšteinas mērs Tilo Šramms piektdien izraisīja īpašu sajūsmu Vaiblingenas tirgus laukumā, kad “Waiblingen refreshes” finālā vīna vietā prezentēja izsmalcinātu alu. Ar šo lēmumu apmācīts alus vīnzinis Šramms vēlas izvirzīt alus kultūru priekšplānā un nostiprināt savas pozīcijas ēdināšanas nozarē.

Pasākumu muzikāli pavadīja Metzger Fuhrmann Group (MFG) un tika piedāvātas neskaitāmas iespējas izmēģināt dažādus alus veidus. Schramm lauza tradīciju, kas šajā reģionā dod priekšroku vīnam, un tā vietā izvēlējās Birenbahas alu. Vācijā ir aptuveni 12 000 dažādu alus veidu, no kuriem lielākā daļa tiek brūvēta valstī.

Alus kultūra salīdzinājumā

Šramms uzsver, ka, viņaprāt, Beļģijā, Čehijā, Anglijā un ASV alus kultūra ir pārāka par Vācijā esošo. Īpaši pamanāmas Beļģijas īpašās alus kafejnīcas un plašā alus izvēle ēdināšanas nozarē. Viņa vēlme ir, lai alus saņemtu tādu pašu statusu kā vīnam. Nākamgad, 2024. gadā, viņš tālāk kvalificēsies kā alus someljē Trumer privātajā alus darītavā Obertrumā pie Zalcburgas.

Galvenā loma šajā kontekstā ir amatniecības alus kustībai, kas popularitāti gūst aptuveni desmit gadus. Amatniecības alu brūvē mazas, neatkarīgas alus darītavas, un no rūpnieciski ražotā alus tas atšķiras ar netradicionālajām apiņu šķirnēm un inovatīviem alus stiliem. Wikipedia ziņo, ka šī kustība radās ASV 1970. gadu beigās un tagad ir ieguvusi nozīmi visā pasaulē.

Alus daudzveidība un pieņemšana

Schramm rīkotā seriāla laikā tika prezentēti septiņi īpašie Eremita Braukunst alus veidi, tostarp auksti apiņotie “Frīda Pils”. Ļoti populārs bija arī bezalkoholiskais alus - tika piedāvāts dabiski duļķains variants no Haderner bioloģiskās alus darītavas Minhenē. Schramm uzsver garšu daudzveidību un uzsver, ka pieaug bezalkoholiskā alus akcepts.

Globalizācija ir atstājusi savas pēdas arī Vācijā. Visā valstī ir nostiprinājušās daudzas amatniecības alus darītavas, kas gūst labumu no alus nodokļa samazinājuma zemas ražošanas alus darītavām. Tieši šīs mazās alus darītavas ar savu radošumu un novatorisko spēku maina alus ainavu.

Šrama apņemšanās alus kultūrai liecina, ka, viņaprāt, Vācija varētu gūt labumu no savas alus kultūras pārdefinēšanas. Amatniecības alus kustība varētu dot izšķirošu ieguldījumu, lai alum piešķirtu tam pienākošo statusu ēdināšanas nozarē. Šrama ceļš varētu kalpot par paraugu turpmākajām iniciatīvām, kas vairo alus daudzveidību un garšas pieredzi.

Kopumā ir skaidrs, ka ar savu iniciatīvu mērs ne tikai sper soli uz spēcīgāku alus klātbūtni ēdināšanas nozarē, bet arī vēlas jaunā gaismā izgaismot ar šo tradicionālo dzērienu saistītās vērtības un tradīcijas. Tas varētu likt pamatu atzinīgākam skatījumam uz Vācijas alus kultūru, kam būtu jāpievērš lielāka uzmanība visos tās aspektos.