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Información sobre el Köngener Lerchenhof: ¡El Hombre Rojo y las vacas madre!
Excursión a la granja ecológica de Köngen: visite la granja de vacas nodrizas, aprenda más sobre la gestión del paisaje y experimente Red Man.
Información sobre el Köngener Lerchenhof: ¡El Hombre Rojo y las vacas madre!
El 27 de junio de 2025 tuvo lugar una emocionante excursión a la granja biológica de la familia Melchinger en Köngen. El evento se enmarcó en la campaña “Producción transparente” y ofreció a unos 50 visitantes la oportunidad de conocer de cerca la cría de vacas nodrizas. No sólo la información sobre los animales, sino también sobre los terneros distraen del calor del verano.
Una atracción especial fue el impresionante toro Red Man, que cautivó a los visitantes con su peso de casi 1.000 kilos. En este contexto, los participantes aprendieron que la cría de vacas nodrizas es considerada una de las formas más naturales de ganadería. Esto se refleja, entre otras cosas, en el hecho de que los terneros reciben leche materna en sus primeros meses de vida y conviven con la vaca.
La importancia de tener vacas nodrizas
La cría de vacas nodrizas es importante no sólo para la cría de animales, sino también para la gestión del paisaje. Según información de lfl.bayern.de, esta forma de cría garantiza la producción de carne de vacuno de calidad y al mismo tiempo favorece el uso extensivo de los pastos. El pastoreo con vacas nodrizas contribuye a la biodiversidad del entorno. Durante la temporada de crecimiento, las vacas se alimentan de los pastos, mientras que en invierno se alimentan con ensilaje de hierba y heno.
La temporada de partos en muchas granjas suele comenzar en los meses de invierno para garantizar un mejor cuidado de los animales. En primavera y verano, sin embargo, comienza el pastoreo, reduciéndose la importancia de la leche materna para los terneros. Este método también permite la creación de estructuras sociales estables dentro del rebaño, lo que tiene un impacto positivo en la salud animal. El estiércol del ganado también proporciona un hábitat para los insectos, que sirven como fuente de alimento para varias especies de aves.
Crianza respetuosa con los animales y diversidad de razas
Una cría respetuosa con los animales, garantizada tanto por sistemas estables como por pastos, ofrece a los animales mucho espacio y un entorno de vida apropiado para su especie. Lo que resulta especialmente interesante es la diversidad racial, que permite una gestión adaptada. Por ejemplo, el rebaño de ganado Simmental en explotaciones estatales como la finca estatal Pfrentschweiher incluye unas 30 vacas nodrizas y 2 o 3 sementales. También se pone gran énfasis en aspectos genéticos como el rendimiento cárnico, la sociabilidad y las buenas cualidades maternales.
En general, el rebaño de vacas nodrizas está a cargo del Instituto de cría de animales y está afiliado a la Asociación Bávara de Ganado Vacuno. Como centro de conocimientos y servicios, el Instituto Estatal de Agricultura de Baviera (LfL) apoya una agricultura sostenible y que ahorra recursos, lo que a su vez contribuye a la promoción de diversos paisajes culturales.
Puede encontrar más información sobre los antecedentes de la cría de vacas nodrizas y los diversos aspectos de la ganadería en el sitio web lfl.bayern.de. La granja orgánica de la familia Melchinger es un excelente ejemplo de cómo se puede practicar la agricultura tradicional en armonía con métodos modernos y sostenibles.