Pohledy do Köngener Lerchenhof: Rudý muž a matka krávy!

Pohledy do Köngener Lerchenhof: Rudý muž a matka krávy!

Dne 27. června 2025 se na ekologické farmě rodiny Melchingerů v Köngenu uskutečnila vzrušující exkurze. Akce byla součástí kampaně „Transparentní produkce“ a nabídla přibližně 50 návštěvníkům příležitost získat vzrušující pohled na chov krav bez tržní produkce mléka. Nejen informace o zvířatech, ale i telatech odvádějí pozornost od letních veder.

Zvláštním poutačem byl impozantní býk jménem Red Man, který návštěvníky uchvátil svou váhou téměř 1000 kilo. V této souvislosti se účastníci dozvěděli, že chov krav bez tržní produkce mléka je považován za jednu z nejpřirozenějších forem chovu skotu. To se projevuje mimo jiné v tom, že telata v prvních měsících života dostávají mateřské mléko a žijí s krávou.

Význam chovu krav bez tržní produkce mléka

Chov krav bez tržní produkce mléka je důležitý nejen pro chov zvířat, ale i pro management krajiny. Podle informací lfl.bayern.de tato forma hospodaření zajišťuje produkci kvalitního hovězího masa a zároveň podporuje extenzivní využívání travních porostů. Pastva krav bez tržní produkce mléka přispívá k biodiverzitě okolní oblasti. Ve vegetačním období se krávy živí pastevním porostem, v zimě pak travní siláží a senem.

Období telení na mnoha farmách obvykle začíná v zimních měsících, aby byla zajištěna lepší péče o zvířata. Na jaře a v létě však začíná pastva, přičemž význam mateřského mléka pro telata se snižuje. Tato metoda také umožňuje vytvoření stabilních sociálních struktur v rámci stáda, což má pozitivní dopad na zdraví zvířat. Dobytčí trus poskytuje také stanoviště hmyzu, který slouží jako zdroj potravy pro různé druhy ptáků.

Chov šetrný ke zvířatům a rozmanitost plemen

Chov šetrný ke zvířatům, který je zajištěn jak stájovými systémy, tak pastevním hospodařením, nabízí zvířatům dostatek prostoru a druhově vhodné životní prostředí. Zajímavá je především rozmanitost plemen, která umožňuje přizpůsobený management. Například stádo skotu Simmental ve státních farmách, jako je státní statek Pfrentschweiher, zahrnuje přibližně 30 krav bez tržní produkce mléka a 2–3 plemenné býky. Velký důraz je kladen také na chovatelské aspekty jako je masná užitkovost, družnost a dobré mateřské vlastnosti.

Celkově se o stádo krav bez tržní produkce mléka stará Ústav pro chov zvířat a je přidružen k Bavorskému svazu masného skotu. Bavorský státní zemědělský institut (LfL) jako centrum znalostí a služeb podporuje udržitelné zemědělství šetřící zdroje, které zase přispívá k propagaci rozmanitých kulturních krajin.

Více o pozadí chovu krav bez tržní produkce mléka a různých aspektech chovu dobytka se můžete dozvědět na webových stránkách lfl.bayern.de. Ekologická farma rodiny Melchingerů je vynikajícím příkladem toho, jak lze tradiční zemědělství provozovat v souladu s moderními a udržitelnými metodami.